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凉拌双耳 收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 黑木耳
- 银耳
- 熟白芝麻
- 香油
- 白糖
- 盐
- 米醋
- 香菜
- 蒜
- 姜
凉拌双耳 的做法步骤
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步骤 1：
银耳、黑木耳用凉水泡发、洗净，摘成小朵备用。
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步骤 2：
锅中放水，水开后将黑木耳、银耳放锅内焯水，捞出过凉水，沥干水分。
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步骤 3：
香菜切断放入双耳中，姜切末，蒜切末，也放入双耳中，放盐和少许白糖，再淋入米醋，香油，撒白芝麻，搅拌均匀即可。
小贴士
1、双耳焯水时间不宜过长，以免失去爽脆的口感，焯水后立刻过凉水，口感更好。
2、调味汁的口味可以根据个人喜好自由调配，喜欢辣椒的可加辣椒油，喜欢麻辣味道，也可以放花椒油。
天气越来越热了哦，喜欢吃一些爽口简单的凉拌菜，也可以不用在热腾腾的灶旁大汗淋漓，凉拌菜也不用讲究火候和厨艺，只要根据自家人的口味调汁，一盘美味的凉拌菜就成了
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