五彩鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜、山药洗净切丁，姜切丝，葱切葱花。

• 步骤 2：

  鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜，切成小丁加入盐，生粉，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟。

• 步骤 3：

  把锅烧热后倒入下入腌制好的鸡丁翻炒，鸡丁炒至颜色发白后盛出。

• 步骤 4：

  锅内放油，下姜丝和葱花爆香，加入豌豆、胡萝卜和山药丁翻炒断生。

• 步骤 5：

  加入鸡丁翻炒，加生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可。