冬瓜酱肉灌汤包的做法步骤

• 步骤 1：

  先把肉切成丁，依次放入花生油、蚝油、老抽、葱花拌好，放置一边。

• 步骤 2：

  成为这个样子哒

• 步骤 3：

  将冬瓜也切成小丁，放一边待用。

• 步骤 4：

  和面，放入一小杯刚烧开的热水，再加入凉水和面，形成半烫面，这样的面团有韧性。

• 步骤 5：

  将面活好，醒一会，大约十分钟吧。

• 步骤 6：

  擀面皮的步骤略过。放馅时记得，先放肉馅，再放冬瓜，这是这道蒸饺的关键之处。

• 步骤 7：

  全部包好，可以根据自己的喜好包成喜欢的样子，我喜欢菊花状的，更有灌汤包的感觉。

• 步骤 8：

  上锅加冷水蒸，锅冒气后蒸十五分钟出锅。