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家常龙虾收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 青壳龙虾 2斤
- 蒜瓣 4个
- 花椒 几颗
- 八角 3个
- 红辣椒 2个
- 黄酒 适量
- 葱 6断
- 姜 5片
- 盐 适量
- 糖 适量
家常龙虾的做法步骤
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步骤 1：
龙虾收拾好洗净 用盐腌渍片刻 冲洗干净
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步骤 2：
炒锅内加花生油 放入龙虾 翻炒变色后 装出
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步骤 3：
锅内放油 放入姜 葱 红辣椒 蒜瓣 八角 花椒 备出香味后 再倒入龙虾翻炒
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步骤 4：
加黄酒 加老抽糖色酱油（少，也可不放） 翻炒 加水 漫过龙虾
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步骤 5：
加盖 大火煮开 转小火30分钟
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步骤 6：
加糖、盐 开大火 收卤
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步骤 7：
装盘前铺上葱叶 淋少许香油
