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干煸辣子鸡收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡肉 半只
- 二荆条 适量
- 干辣椒 适量
- 老姜、蒜 一块老姜、蒜 多些
- 大葱 3根
- 料酒 一勺
- 花椒 十来颗
- 八角山奈 适量
- 酱油
- 盐 适量
- 白糖 一勺
- i鸡精 适量
干煸辣子鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉买回来的时候已经切好 在水里泡半小时 把血水泡一泡 锅内烧水 放入八角 陈皮 山奈 等香料 料酒 然后倒入鸡肉煮一会儿 煮的时间不要太长 水一开就把鸡肉捞起来 把鸡肉冲洗干净 沥干 备用
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步骤 2：
二荆条洗净 切成如图的圆筒 干辣椒 切段 生姜蒜 切成大颗粒 八角洗净 备用 大葱 切成和辣椒一样的圆筒
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步骤 3：
锅内热油 我用的菜籽油
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步骤 4：
放入老姜
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步骤 5：
倒入鸡肉 放入 八角 花椒 蒜 煸干水分 加入酱油 鸡精 加入白糖
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步骤 6：
倒入干辣椒 青椒 炒几下 倒入大葱 炒几下 关火
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步骤 7：
装盘 洒上芝麻 开动
