家常卤猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  食材很简单，用腐乳汁的话，那料酒和盐就不用了，直接兑水即可

• 步骤 2：

  清洗改刀泡水三四个小时，可以去掉血水。姜蒜切片，这里用大葱更好。

• 步骤 3：

  食材都入锅，料酒和盐，基本与猪肝持平，要是不够可以加水

• 步骤 4：

  大火煮开，中小火15分钟，拿块切开无血水就熟了

• 步骤 5：

  汁水不要倒掉，没过猪肝可以放冷藏，没汁水会风干口感会不好。

• 步骤 6：

  葱姜蒜末，生抽，醋，糖调汁，喜欢辣的可以放小米椒，这个就随意了。

• 步骤 7：

  切片装盘，开吃。