酸酸甜甜开胃菜——【冰梅排骨】的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨焯水，洗净沥干；姜切丝，葱切段；

• 步骤 2：

  铸铁锅内下少许油，爆香姜丝和葱白；

• 步骤 3：

  下排骨适当翻炒；

• 步骤 4：

  调入3汤勺冰梅酱，1汤勺老抽，少许料酒；

• 步骤 5：

  翻炒排骨，使其均匀上色；

• 步骤 6：

  加适量水；

• 步骤 7：

  中火烧开后，转小火；

• 步骤 8：

  盖上盖子焖40分钟左右至排骨松软入味；

• 步骤 9：

  排骨松软后，撒上葱段即可。