mini柠檬酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先处理柠檬，一颗柠檬用少许盐擦洗干净后切半，刨下柠檬皮（注意刨的时候不要太用力，不要刨到白色瓤部），切成细末取3g。取柠檬汁12克备用。

• 步骤 2：

  黄油软化后用刮刀捻开搅匀，加入糖粉混合拌至无粉粒

• 步骤 3：

  将柠檬汁加入拌均匀后再加入柠檬皮粒拌匀

• 步骤 4：

  加入低筋面粉搅拌均匀 活成面团

• 步骤 5：

  拌粉过程

• 步骤 6：

  成面团静置10分钟

• 步骤 7：

  案台上铺保鲜膜将面团擀成长条，放在一侧卷起保鲜膜包好（准备一只保鲜膜桶芯，面团直径要小于桶芯以便放入）

• 步骤 8：

  包好的条面团放入保鲜桶内，放入冷冻1-2小时后取出切片，6毫米厚的圆形面片，均匀摆在烤盘上。

• 步骤 9：

  烤箱预热170度10分钟，烤箱中层，烤170度，烤12-20分钟。表面四周微微焦黄即可

• 步骤 10：

  烤得久点更脆