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法式玫瑰月饼 情人节般的中秋--香兰世家收藏
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所需食材
- 饼皮配方：（可制作直径约7CM的月饼6个）
- 黄油 100克
- 细砂糖 60克
- 淡奶油 60克
- 蛋黄 30克
- 低粉 100克
- 杏仁粉 20克
- 香草精 1克
- 玫瑰酱 适量
法式玫瑰月饼 情人节般的中秋--香兰世家的做法步骤
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步骤 1：
制作月饼皮 1、低粉和杏仁粉混合过筛备用（图1） 2、黄油切成小块，和细砂糖混合，用电动打蛋器低速拌匀，不要过度搅拌（图2） 3、分次加入蛋黄，并搅拌均匀，也不可过度搅拌哦！（图3、图4）
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步骤 2：
4、然后加入低粉和杏仁粉，用刮刀轻轻拌匀（图5 图6） 5、最后加入淡奶油，用刮刀再次搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟（图7 图8） 冷藏期间，就制作奶酪馅哦！
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步骤 3：
月饼包馅： 1、把月饼皮装入裱花袋中，在锡纸托里，挤上一圈月饼皮（图13） 2、同样把奶酪馅装入裱花袋中，填入月饼皮里，可适当放一二粒蔓越莓提升风味（图14） （如果不用奶酪馅，可用玫瑰酱馅（图15 ） 3、然后在馅面上再次挤上月饼皮，把月饼馅完全盖住，在表面，用叉子划上几划，更有 月饼的模样哦！（图16） 烘烤：中下层，上火180，下火170，烤约25分钟。 如果是选用的硅胶模具，如图片中的模具，烘烤时间约需要35分钟。
小贴士
这款法式玫瑰月饼，其实更像蛋糕，不限于中秋，一年四季可制作！心形的外表，配以玫瑰馅，
似乎更适合在情人节出现[信美烘焙DIY]法式玫瑰月饼
制作月饼皮的时候，黄油千万不要这度打发，避免在烤制的时候膨胀太厉害；
图片中出现的三款模具，仅供参考，配方只够制作6个月饼的分量，请自行掌握好模具的配套
使用；馅料不可放太多，避免烘烤时爆口。
