红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  主料很重要，必须是上好的肋排和五花肉才好吃，我还配了一小块猪皮，炖出来最好吃了。

• 步骤 2：

  在山姆会员店买的我最爱的腐竹。

• 步骤 3：

  七星岩腐竹，开水泡15分钟就软，炖多久都不会烂。

• 步骤 4：

  小鲍鱼6元一个

• 步骤 5：

  油热了放冰糖，糖化了放肉炒糖色；把肉里水分炒干以后放入葱姜、八角、花椒、干椒一起炒，随后放2勺盐和4勺酱油。

• 步骤 6：

  酱油上色后效果

• 步骤 7：

  颜色到这个程度时加入配料腐竹和鲍鱼

• 步骤 8：

  加了腐竹和鲍鱼继续翻炒，再放入蒜瓣和葱白段。

• 步骤 9：

  配料合影

• 步骤 10：

  开水没过食材，大火转小火炖30分钟左右（依照个人口感，我喜欢吃软骨，所以时间会更长些）。出锅如图！腐竹吃油，所以一点都不腻哦！比外面卖的好吃一万倍！猪肉皮加入刚出锅的馒头里，那味道……诸位自己想象吧哈哈！