芙蓉羹（蒸蛋羹）的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋打入碗中，充分打散至颜色变浅后，倒入温水并添加少许的盐混合均匀。

• 步骤 2：

  将鸡蛋液倒入筛网中过滤,把碗内少许的泡沫去掉，蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

• 步骤 3：

  蒸锅大火烧开后，转小火蒸15分钟，关火后再焖7分钟左右；

• 步骤 4：

  取出后，揭下保鲜膜，淋上香油和酱油即可食用。