豉汁蒸扇贝的做法步骤

• 步骤 1：

  买扇贝时让小贩帮忙剖开去掉内脏，回来后将壳肉分开，壳用刷子清洗干净；

• 步骤 2：

  粉丝用温水泡软；

• 步骤 3：

  贝肉清洗干净，控干水分，用料酒、白胡椒粉、盐稍腌；

• 步骤 4：

  将粉丝放到贝壳上，再放上贝肉；

• 步骤 5：

  将豆豉和蒜茸一起抹在扇贝上；

• 步骤 6：

  上锅水开后蒸五六分钟；

• 步骤 7：

  取出装盘，撒上葱丝，将锅中热油淋到贝肉上即可。