土豆胡萝卜丝饼——平底锅版的做法步骤

• 步骤 1：

  200g(大约6份1/4cup)面粉里加入一个鸡蛋，加温水调成稀面糊

• 步骤 2：

  胡萝卜，土豆去皮，切成细丝，葱花切碎

• 步骤 3：

  把胡萝卜丝和土豆丝，葱花加入面糊(开始忘了加葱花，所以照片上无葱)

• 步骤 4：

  取平底锅，加少许油，热油至八成，把混合好的面糊倒入平底锅。 (如果胡萝卜丝和土豆丝倒入得多了，可以夹出一些)在面液固定前，一次次转动平底锅，把面饼摊平，摊薄。

• 步骤 5：

  转小火(最小火)，静静等待面饼成型。(期间不用动面饼，不然面饼凝结成型前会碎掉，并黏在一起)

• 步骤 6：

  面饼成型后，翻转过来，继续煎，用铲刀轻轻按压面饼，有弹性，表明熟透了，盛出。

• 步骤 7：

  制作的第一张土豆胡萝卜丝饼 面饼稍稍有点厚，面糊里又加了点水，相应加了点盐，依次做的面饼更薄了。