糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨切小块，焯水，沥干水（或用厨房用纸吸干水）

• 步骤 2：

  锅中油加热（油稍多），中火把排骨炸至两面金黄，炸好的排骨捞出沥油

• 步骤 3：

  锅中留一半油，加冰糖、生抽、老抽，小火用铲子来回铲至冰糖熔化

• 步骤 4：

  把沥好油的排骨放入均匀上色后，改大火加姜、黄酒、一小碗水。

• 步骤 5：

  大火煮开后转小火10分钟

• 步骤 6：

  加醋，改大火收至汁剩下一半时，把调好的生粉倒入收至汁干