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步骤 1:
买回来的排骨冷水下锅、加几片生姜、几滴料酒,等水开后煮几分钟捞出备用。
步骤 2:
热锅冷油,等油热加入适量冰糖炒至熔化,加入生姜排骨炒至变色。
步骤 3:
排骨炒至金黄,加入料酒、生抽、老抽、醋不停的翻炒一分钟。v
步骤 4:
加入调料炒好之后,再加入水没过排骨盖上锅盖大火烧开转小火焖40分钟左右。
步骤 5:
排骨焖至水快干时起锅
步骤 6:
最后装盘,撒点葱花即可食用
焖排骨时,大火烧开小火慢焖,此次排骨我焖一个半小时。焖久一点大人小孩都爱吃,容易嚼。
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