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超简单美味麻辣小龙虾收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 500g
- 大葱 1段
- 生姜 5片
- 大蒜 1头
- 干辣椒段 适量
- 小米辣 适量
- 花椒粒 适量
- 麻椒粒 适量
- 郫县豆瓣 一勺
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 八角 一颗
- 白酒 适量
- 盐 适量
超简单美味麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
处理小龙虾：很多人觉得龙虾难洗，一不小心就会伤了手，这个办法绝对好。 用开水烫死后再刷洗，尾巴中间的部分拧掉抽出虾线，洗干净开水焯熟至八成备用。
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步骤 2：
准备调料:葱姜蒜切片、花椒麻椒、干辣椒段、小米辣、八角一颗、白酒、郫县豆瓣、生抽、糖、盐，所有量都按个人口味。
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步骤 3：
凉油入锅，放入葱姜蒜，小火慢炒，炒出香味后放入麻椒花椒干辣椒八角继续炒香，放入豆瓣酱继续炒，炒香后放入沥干备用的小龙虾，加入白酒，翻炒均匀后加入开水，闷过龙虾即可，加入生抽白糖和盐调味，加入小米辣，大火煮到汤汁浓稠，大概15分钟，即可出锅。
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步骤 4：
成了，在汤里泡上半个小时以上更美味哦。
哺乳期很久没吃辣了，看见朋友圈到处晒小龙虾，我晚上睡觉都能馋醒。最后还是决定吃！那就自己动手，干净又美味！
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