麻辣鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄瓜洗干净，切小丁。配菜可以再来一点胡萝卜，营养搭配更健康。

• 步骤 2：

  

  鸡胸肉切2cm×2cm大小的丁，放入料酒去除腥味，加入一个蛋清抓匀，为了使鸡胸肉变嫩，在放入淀粉抓匀，腌制至少半小时。

• 步骤 3：

  

  锅中热油，开小火，放入鸡胸肉，炒到里外熟透变白。盛出来备用。

• 步骤 4：

  

  再开火开中大火，放入黄瓜丁和鸡胸肉快炒，加入盐和鸡精，一点点糖提鲜，炒匀就行，不要把鸡胸肉炒老了。

• 步骤 5：

  

  这个花生，大家看喜好添加，量多量少都ok。

• 步骤 6：

  

  放入花生后立刻炒匀，关火。不要一直炒，花生该不脆了。炒至过程也就那么几分钟，超快手！

• 步骤 7：

  

  完成