黑鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段

• 步骤 2：

  姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花

• 步骤 3：

  黑木耳提前泡发

• 步骤 4：

  毛豆洗净沥干水

• 步骤 5：

  坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒

• 步骤 6：

  鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结

• 步骤 7：

  中大火煮至鱼汤发白（大约15分钟）后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅