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烤鱼块（烤箱）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 黑鱼块 1斤
- 姜片 4片
- 生抽 1勺
- 老抽 2勺
- 白胡椒粉五香粉 适量
- 黄酒 3勺
- 盐 1勺
- 青椒 3个
- 小洋葱 2个
- 金针菇 500g
- 蒜 3瓣
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 豆瓣酱 1勺
烤鱼块（烤箱）的做法步骤
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步骤 1：
我是让卖鱼地方帮我处理了，只留了鱼肚。洗干净鱼，用厨房纸擦干鱼。
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步骤 2：
鱼肚上划几刀可以研制入味。放入盐生抽老抽五香粉白胡椒粉料酒，腌制一小时。
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步骤 3：
准备配菜。
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步骤 4：
烤箱200度预热3分钟。中下层烤25分钟，上层烤5分钟。每10分钟拿出来刷一次油。
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步骤 5：
烤到20分钟开始烧配菜。热油锅放入蒜片1勺郫县豆瓣酱和1勺豆瓣酱。
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步骤 6：
生抽1勺老抽2勺味精少许盐少许，翻炒5分钟，8分熟，待用。
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步骤 7：
鱼烤的差不多了
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步骤 8：
放上配菜，中下层150度烤5分钟。
小贴士
烤箱不一样，火候自己把握好。可以整条烤，我是只挑了鱼肉地方。
烤鱼，一直是比较喜欢吃的。可是又怕外面的不干净或有别的乱七八糟的问题。周末休息在家，自己动手，同样可以做出和外面一样好吃的烤鱼。
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