自制咖啡味冰淇淋，无需搅拌，（媲美哈根达斯的味道）的做法步骤

• 步骤 1：

  两个鸡蛋，将蛋黄蛋白分开。蛋黄部分加入10克细砂糖，用搅拌器搅打至发泡

• 步骤 2：

  加入50克炼乳，搅打均匀

• 步骤 3：

  加入15克速溶咖啡粉，搅打至充分溶解，放置一旁备用

• 步骤 4：

  淡奶油打发至6到7成

• 步骤 5：

  倒入咖啡蛋黄糊中，搅拌均匀

• 步骤 6：

  蛋白加入10克细砂糖，打发至硬性发泡，如果家里有蛋白粉，可以加入少许，增加蛋白稳定性

• 步骤 7：

  将打发的蛋白分两次加入咖啡奶油糊中，用切拌式搅拌均匀，切勿画圈搅拌，使蛋白消泡

• 步骤 8：

  放去冰箱冷冻一夜即可