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Sinigang菲律宾酸汤收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 适量
- 芋头 2个
- 白萝卜 1根
- 茄子 2根
- 小番茄 3个
- 豆角 1把
- 空心菜 1把
- 绿辣椒 4个
- 红葱头 3个
- 罗望子粉料理包 1包
- 盐 适量
- 味精 适量
Sinigang菲律宾酸汤的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净，先用水煮一遍去掉血水，冲洗干净。再加水煮10-15分钟。水的用量注意看几人份加。
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步骤 2：
处理好材料
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步骤 3：
水开后十五分钟，先加入小番茄和红葱头炖煮5-10分钟，再加入芋头和青辣椒煮5-1 0分钟，再加入白萝卜煮5-10分钟，再加入豆角煮5分钟，最后加入茄子和空心菜盖锅煮5-10分钟。
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步骤 4：
加入罗望子粉料理包，适量盐和味精，煮5-10分钟关火。（罗望子粉加多少主要看个人喜好酸的程度）
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步骤 5：
最后出锅
小贴士
这种汤有很多种做法，可以加三层肉，排骨，虾，鱼都可以的。加海鲜煮的时候要注意加点姜去腥，海鲜要比蔬菜晚放，因为海鲜熟的比较快。做海鲜汤的时候不要加芋头，这样汤比较清澈。有的蔬菜不是必须的，可以看现有的材料加，觉得蔬菜种类太多的话也可以只加茄子和空心菜的。
Sinigang是菲律宾的一种特色菜，个人认为和泰国的冬阴功汤有点像，都是酸酸的，喜欢酸的朋友可以试看看，味道还不错，很下饭。
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