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鱼香肉丝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 里脊肉 250g
- 木耳 50g
- 莴笋 50g
- 泡椒（大的） 5个
- 小葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 一茶勺
- 盐 适量
- 酱油 一茶勺
- 醋 两茶勺
- 水淀粉 两茶勺
- 白糖 一茶勺半
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
木耳，莴笋切丝，焯水后沥干水分，备用。
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步骤 2：
泡椒剁碎，备用，葱切成葱花，姜、蒜剁碎备用
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步骤 3：
肉切丝，加少量盐和水淀粉，拌匀。将一勺酱油，一勺料酒，两勺醋，两勺水淀粉，一勺半白糖勾兑成糖醋汁，备用。
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步骤 4：
油六成热下肉丝，划散，炒至发白后下姜蒜末，翻炒几下，再下剁椒，最后下木耳和莴笋丝，快速翻炒几下，倒入糖醋汁，收汁起锅。
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步骤 5：
撒上葱花。
