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步骤 1:
准备材料,红薯叶撕掉外衣(一层薄膜,撕掉口感好,不撕的话显得老,难嚼),洗净备用。蒜头切碎备用(不用太碎)。
步骤 2:
坐锅热油,大火炸5秒香蒜碎,接着放红薯叶加水翻炒(不断翻炒,不得盖锅盖)。炒至红薯叶变软后放一小勺盐翻炒(刚熟的红薯叶还是绿色的,不宜炒太久,炒久了就变黄了,口感也变了,熟了就行),盐容完后关火起锅装盘!
煮红薯叶不要盖锅盖煮,不然味道变了!
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