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黑虎虾仁鲍鱼粥收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 越南黑虎虾仁 15只
- 小鲍鱼 4只
- 蟹味菇 100g
- 豌豆苗 50g
- 姜丝 5g
- 葱花 5g
- 白胡椒粉 1g
- 大米 50g
- 水 1000ml
- 盐 适量
黑虎虾仁鲍鱼粥的做法步骤
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步骤 1：
烧一砂锅水，水沸腾后洒少许盐，再把淘过的米倒下去，滴几滴橄榄油，米煮沸后再小火慢慢熬，时不时要用勺子搅拌几圈，这几个步骤都是为了让粥熬到喝上去没有米粒感！
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步骤 2：
小鲍鱼片成片用盐、姜丝、白胡椒粉腌制一下。
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步骤 3：
黑虎虾仁活水冲洗解冻。
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步骤 4：
蟹味菇洗净待用。
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步骤 5：
豌豆苗洗净备用。
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步骤 6：
米粥变稠后，把虾仁，鲍片，蟹味菇，豌豆苗分别倒入粥里，保持小火，勺子不停搅拌，防止粘锅，并撒入葱花和盐调味，也可以适当洒一丁点糖调鲜！
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步骤 7：
五分钟后起锅开吃！
小贴士
用料没有精确称量，只是估算，自己可以掌控一下
夏天喝粥更舒服，始终觉得煮粥是门学问，水要一次加足，米要和水混合到喝上去没有米粒感，稠稠的才是好粥道！所以煮粥步骤中的要点不可省略，特别是煮粥过程中要时不时用勺子顺时针搅拌几次！
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