凉拌鸡脯肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  超市买的鸡脯肉洗净煮熟。 煮的时候可以在水里放点姜片去腥。

• 步骤 2：

  另起一个小平底锅煎油。 冷锅冷油置入蒜末、辣椒末、八角等，小火慢慢煎香。 ps. 喜欢蒜放蒜喜欢葱放葱不能吃辣不要放辣椒！都不爱吃的可以省略这一步！直接拌入芝麻油或花椒油！总之看心情随口味！

• 步骤 3：

  煮熟的鸡脯肉放凉或直接放在凉水里降温。 然后徒手顺纹理撕成丝儿。

• 步骤 4：

  把刚刚煎香的油倒进撕好的肉丝儿里，再适量调味，拌匀，最后撒点白芝麻。