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十分钟西葫芦蛋饼（胡塌子）收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 小号西葫芦 1只
- 鸡蛋 两个
- 面粉 四汤匙，冒尖（50g）
- 植物油 一汤匙（15ml）
- 盐 半茶匙（3g）
十分钟西葫芦蛋饼（胡塌子）的做法步骤
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步骤 1：
西葫芦擦丝，打入两个鸡蛋，加入50g面粉，3g盐，搅拌均匀（不用加水哈）
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步骤 2：
加热平底不粘锅，倒入一汤匙植物油，油热后倒入面糊，用硅胶铲刮平成圆形。盖锅盖，改小火，2到3分钟后，面糊后凝固成一张饼后（以成饼为准），翻面，再次盖上锅盖，2分钟左右之后关火。注意，如果是28cm口径的锅，一次即可，如果是24cm的，需要分两次。
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步骤 3：
装盘，可以吃了。北方人喜欢胡塌子蘸醋蒜汁，夏天的美味！
