八寸奶酪戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  买的时候没注意，是6小块装～～

• 步骤 2：

  一块一块儿打开，发现好软，不用提前软化哈！

• 步骤 3：

  依次准备好材料，我是懒人，一般做戚风的时候都是如图这样。奶，盐，油，蛋黄放一块，（蛋清里滴三滴柠檬汁）砂糖分三次加入到蛋清里，今天最懒，砂糖直接放蛋清里了～～

• 步骤 4：

  蛋黄，奶和油混合均匀

• 步骤 5：

  把奶油奶酪搅和软了

• 步骤 6：

  加入三分之一蛋黄糊在奶酪糊里搅匀

• 步骤 7：

  再把剩下的蛋黄糊放进去全部搅拌均匀

• 步骤 8：

  筛入面粉搅拌均匀无颗粒

• 步骤 9：

  蛋白打至干性发泡

• 步骤 10：

  干性发泡就是介个样子～～有弯钩的那叫湿性发泡

• 步骤 11：

  取三分之一蛋白在蛋黄面糊内，搅匀

• 步骤 12：

  搅匀后再加入到剩下的蛋白内用翻拌画十字的手法搅拌均匀。放入到8寸阳极模具内，轻轻磕出气泡后，放在烤箱的倒数第二层，150℃，烤55-60分钟。

• 步骤 13：

  脱模了

• 步骤 14：

  高度不是很理想，下次放5个大鸡蛋试试

• 步骤 15：

  二丫头连吃了两块

• 步骤 16：

  香死了