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东味西厨的头像

东味西厨关注

2020-07-21 加入

东味西厨打造中国味道的世界厨房,专注于“煮食养命”。专器专用,高度还原美食的营养和味道,在家吃的更健康更美味,煎、炒、煮、炖、烧、蒸......传统烹饪方式,鲁、粤、川、湘、苏、徽不同的菜系,每一道精细又经典。

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五彩饺子

五彩饺子

2023年07月11日

五行五色水饺,福到财到运气到,家和人和万事和,用天然食材为皮增色,咸鲜香的馅料,弹嫩多汁,让节日餐桌多姿多彩。

冰花锅贴

冰花锅贴

2023年07月07日

冰花锅贴制作简单,造型美观,外皮焦黄酥脆,内馅汤汁四溢,鲜美满足。

菠菜盒子

菠菜盒子

2023年06月12日

韭菜盒子是很常见的一道家常馅饼,菠菜营养价值很高,爱吃盒子,单韭菜烧心的人可以这样做,不油腻,皮酥脆,营养有丰富。

干煸牛肉丝

干煸牛肉丝

2023年05月24日

干煽是川菜烹饪中独创的烹饪技法之一,而干煸牛肉就是四川极具代表性的干煸菜肴之一,这道菜色泽红绿,香酥爽口,略带麻辣,回味鲜美,是佐酒、下饭佳品。

家庭版意面

家庭版意面

2023年05月15日

意面好吃在于酱,家庭简易版意大利面,同样可以还原意大利面美味的经典,酱香浓郁伴有牛肉的鲜香,意面Q弹爽滑,适合中国人口味的西方美食。

老北京麻酱烧饼

老北京麻酱烧饼

2023年05月06日

麻酱烧饼制作手艺可以纳入非遗了,林师傅将自己的麻酱手艺,一步一步仔细的展示出来,掌握几个关键步骤,在家也能做出地道的麻酱烧饼。

砂糖牛油果

砂糖牛油果

2023年04月20日

牛油果是森林奶油,牛油果有怪怪的味道,这样制作不仅将怪味去掉,制作成甜品后颜色好看,出品清新,冷藏后食用风味更佳。

芥末鸭掌

芥末鸭掌

2023年04月17日

在家解锁国宴,芥末鸭掌,全聚德主厨做了四十多年的经典名菜,色泽橙黄亮丽,辛辣香鲜,冲辣香脆,鲜嫩可口。

蔬菜包饭

蔬菜包饭

2023年03月31日

清朝初期很多游猎民族喜欢制作菜包饭吃,蔬菜和口味可根据个人喜好随意调整,清香爽口,酱香十足,是一道有米有菜有肉的营养餐。

盐焗虾

盐焗虾

2023年03月16日

盐焗虾,掌握两点,零厨艺的你也可以轻松上手,做法简单卖相诱人,这款颜值高的宴客菜,假期快给家人露一手。

蚕豆火腿焖饭

蚕豆火腿焖饭

2023年03月13日

春季尝鲜菜,如果将蚕豆冷冻储存,也一样可以做这道蚕豆火腿焖饭,天然食材营养全面又健康,蚕豆糯、米饭弹、火腿鲜,吃起来鲜咸油润。

春韭炒虾仁

春韭炒虾仁

2023年03月12日

春寒才料俏,春韭入菜来,韭菜在春季是口感最好最鲜美的,和虾仁一起炒食,鲜上加鲜。

油焖春笋2.0

油焖春笋2.0

2023年03月10日

宁可食无肉,不可居无竹。春季时令美食春笋,山八珍之一,富含丰富的膳食纤维,不馋却鲜的一种食材,多食补充营养还会体态轻盈。

苏打杨梅小番茄

苏打杨梅小番茄

2023年03月08日

苏打杨梅小番茄,夏日爽口小果子。选用应季水果杨梅作为佐料,这道菜的主角是红润可爱的小番茄,经冷藏泡制,入口清凉,酸爽可口,老少皆宜,是夏季一款天然健康冷食冷饮。 苏打杨梅小番茄,夏日爽口小果子。选用应季水果杨梅作为佐料,这道菜的主角是红润可爱的小番茄,经冷藏泡制,入口清凉,酸爽可口,老少皆宜,是夏季一款天然健康冷食冷饮。

三色香椿焖饭

三色香椿焖饭

2023年03月01日

这是一道食材非常丰富的懒人焖饭,一碗饭,可以吃到主食、蔬菜、大虾,营养丰富,加入了三色藜麦和中和GI值,也是一道非常适合减肥减脂人群食用的主食焖饭。

泡芙

泡芙

2023年02月28日

起源于意大利,发扬于法国;皇室必备甜品,象征吉庆的甜点;在英国,所有上层贵族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。

回锅肉

回锅肉

2023年02月27日

是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。

宫保肉丁

宫保肉丁

2023年02月19日

宫保肉丁是传统名菜,属川菜系,麻辣咸香略带甜酸味,烹制时如时间较为充足,可将花生米泡后去皮再炒熟为好,这样菜的色彩较为丰富。

白菜炖冻豆腐

白菜炖冻豆腐

2023年02月16日

白菜炖冻豆腐是一道家常菜式,主要原料是白菜和豆腐,做法简单,营养丰富,口味鲜香。

炸香椿鱼

炸香椿鱼

2023年02月13日

炸香椿鱼是以香椿鱼为主料的一道家常菜也是一道药膳,是一道色香味俱全以香椿为制作主料,烹饪技巧以炸为主,成品外焦金黄酥脆,香味特别突出。食时佐以花椒盐,味道更美。

香椿摊鸡蛋

香椿摊鸡蛋

2023年02月12日

新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的,储存时间越长产生的亚硝酸盐会越多。 吃前焯烫一下更好。

菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉

2023年01月21日

咕噜肉,又名古老肉。是一道广东的特色名菜。此菜始于清代。出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸,至酥脆,裹上糖醋汁,味酸甜可口,受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老,现经改制后,便改称为“古老肉”。

三杯鸡翅

三杯鸡翅

2023年01月12日

三杯鸡,属赣菜,发源于江西省,后来流传到台湾省,以南昌三杯鸡、宁都三杯鸡、万载三杯鸡最有名最具代表性,因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。

油焖大虾

油焖大虾

2023年01月09日

逢年过节少不了的油焖大虾,色泽油润红亮,十分喜庆的一道菜,口味咸鲜酸甜。在鲁菜中,油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。焖制时加汤量比其他焖法要少,焖制时间要短,初步熟处理一般采用煸炒或油炸的方法。

韭香焖豆腐

韭香焖豆腐

2023年01月05日

韭菜豆腐是一道菜品,制作原料主要有豆腐、韭菜、红尖椒等。是一道普通的大众菜肴,烹饪方法简单易学,营养搭配合理。

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