春韭炒虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  虾仁加入盐、姜丝、料酒拌匀，腌制3分钟待入味

• 步骤 2：

  洗净控干水分的韭菜，切成四指宽的寸断

• 步骤 3：

  锅烧热，倒油润锅，放入虾仁，虾仁煸炒至卷曲，九成熟盛出备用

• 步骤 4：

  使用虾仁的油，先放入韭菜梗煸炒

• 步骤 5：

  梗断生后，下入韭菜叶，加入3克盐快速翻炒

• 步骤 6：

  倒入虾仁快速拌炒

• 步骤 7：

  起锅装盘