【kimchi就是泡菜】的厨房

火龙果吐司

2021年10月02日

这是翻看幸福老师的面包作品发现的，因为我家里有火龙果汁，所以我打算做这款面包。食物里的颜色预热就会发生变化，所以这个火龙果汁做的面包出来后并不是它本来的颜色了。我追求的是用最天然的原料和手边的东西（其实就是懒），所以颜色像不像就不重要了，就当神似吧。我做了两个，做一个配方减半。

#奈特兰草饲营养美味法式乳酪月饼

2021年09月30日

家里有剩下的淡奶油不能再放了，做成奶油奶酪吧，正好看了网红月饼法式乳酪月饼的视频，试着做了，表皮因为像曲奇特别酥，内馅儿是纯奶酪的特别香，再加上蔓越莓的酸甜，真的挺好吃的，不过建议做好后凉透了再吃，或是放两天再吃口感会更好。这次月饼皮是用奈特兰淡味黄油做的，奈特兰淡味黄油价格实惠，有草原牧场的味道哦。

给老妈做的无糖冰皮榴莲月饼

2021年09月19日

老妈喜欢吃榴莲，今年中秋特意给她做了几个榴莲冰皮月饼，榴莲和莲蓉拌在一起，不仅香甜还适合糖尿病人吃，莲蓉馅儿炒制时特意做了两种，一种加糖，一种加木糖醇，饼皮用的是安佳黄油，奶香浓郁，糖也换成了木糖醇，妈妈可以放心吃了。

冰皮奶黄榴莲月饼

2021年09月19日

我们家的女子似乎都喜欢吃榴莲，而且是超喜欢，今年我决定自己做月饼了，女儿就点了冰皮榴莲月饼。因为榴莲不好包，要不就是和绿豆沙或白豆沙和一起冻起来包，要不就是加奶酪和吉利丁冻起来一起包，我做了一些奶黄馅，于是把冻榴莲包奶黄馅里再包冰皮，操作起来比较好操作。奶黄馅用安佳黄油炒制，冰皮也放了安佳黄油，味道自然奶香浓郁，加上我们都喜欢的榴莲，实在是香的不行。

红豆沙月饼

2021年09月17日

用安佳黄油做酥酥的月饼，没有生油味儿，是我喜欢的奶香味儿，今年月饼自己做，可以终结我中秋不喜欢月饼的苦恼。这个红豆沙月饼很简单，喜欢吃豆沙馅儿的可以试一下。这个配方是50克月饼，可以做15个的量。

莲蓉蛋黄月饼

2021年09月16日

因为不喜欢吃月饼，所以从没想过自己做。今年宝贝不在家过节想做点月饼给她寄过去，于是学习了几种月饼，宝贝喜欢吃蛋黄的，那就做个莲蓉蛋黄的吧。这次月饼皮是借鉴了今年比较流行的用黄油和蜂蜜等做的，因为不需要老式月饼的转化糖浆，枧水等，而是在家凑合一下就能做，先做了一盘试试，没想到我吃了好几个，吃不出传统月饼的那些不喜欢的味道，饼皮有奶香味，馅料自己做不甜不腻，吃着很合我意。

馒头大的酥皮泡芙

2021年09月12日

第二次做泡芙，却是第一次认真做，感想是想做好泡芙真的不容易，不过自己做真的好吃。因为用的是安佳黄油和奶油，吃着更安心。原配方是12个，我本来想做成两倍大的，最后完成时竟只做出四个来，注入卡仕达奶油馅料后一个个跟馒头似的，吃起来真是过瘾。

奶味十足的哈斯面包

2021年09月10日

这款面包液体我只加了酸奶，奶油，黄油和鸡蛋，做出来除了造型不如意，口感是超棒，柔软奶香味儿浓郁，当早餐再合适不过了。

低脂饱腹的南瓜紫米餐包

2021年09月02日

低脂饱腹欧包是很火的网红面包，但是卖的那些所谓低卡的各种代餐面包真的热量低吗？自己做就不会去纠结这些问题了，因为主动权在自己手里。借鉴了网红欧包，我做了这款低脂低糖的南瓜紫米餐包，很适合当早餐。

朝鲜族酱牛肉

2021年03月18日

这道菜是老妈和邻居朝鲜族阿姨学的，这个酱牛肉很特别，里面加了菜，做出来菜比肉受欢迎，而且有肉有菜，一道菜就可以解决一顿饭，我觉得特别好，隔上一段时间就做着吃，一直很受家人欢迎。

复刻上海生煎馒头

2020年12月02日

生煎馒头就是生煎包，在上海不管有馅没馅都叫馒头，这让我想起韩国也把水饺叫水馒头（muermandu直译过来）。在北方带馅儿的叫包子，不带馅儿的叫馒头。青岛开了很多家上海生煎包店，带孩子去吃过，看起来和这边的水煎包（炉包）有点像，又不太一样。看了朱厘米老师的课，我决定照着做一做。熬皮冻太费事，我偷个懒改成放白菜，白菜含水量很大，切切不用挤水，直接包进去，做熟了也是一包汤，在家做饭受各种条件限制，不能完全复制正宗做法，要根据实际情况改进，请正宗生煎控不要吐槽我哈，下次我熬了猪皮冻再试试放猪皮冻的。