四五月份是东北山野菜陆续上市的季节，长白山的山野菜会更晚一些，但是更好吃一些。上周老哥快递过来了刺嫩芽和大叶芹，都是山野菜里最好吃的菜。刺嫩芽可以腌着吃，烫一下蘸酱吃，拌着吃，炒着吃，我最喜欢裹上面糊炸一下吃，面糊的酥脆和刺嫩芽的香嫩，让人忽略了油炸的高热量。其实炸的火候掌握好，炸完控油，再用维达厨房纸吸一下油，就不会吃太多油了。