一直做手撕包菜就是简简单单的用油爆一下大蒜，干辣椒，然后炒包菜。有天在一家湘菜馆吃饭时，感觉怎么比自家的好吃呢，多扒拉几下，下面藏着几片肥肉呢，原来秘决在这。确实猪油炒菜香，只不过现在大家都怕胆固醇高，很少用猪油炒菜了。加一点肥肉，炸出一点猪油，混合植物油炒菜，比纯植物油炒的确实香一点。