小贴士

1、糯米粉里加点面粉，饼不容易开裂，低筋面粉和中粉都可以，不建议高粉，那样会比较韧一些，口感差点。这个饼即使凉了也比较软。
2、用开水烫粉，这样面团比较软，也不会吃起来有生粉味。
3、馅料甜咸随意，注意最好是熟的，生的怕不容易熟。
4、芝麻容易掉，煎第二锅时最好把锅清理一下，不然掉落的芝麻会烤糊粘在后面的饼上，影响口感。