不一样的豌豆戚风（咸味）

2019年02月21日

喜欢豌豆的清香，又喜欢戚风的柔软，给自己的蛋糕，就做一个特别的吧，咸咸清甜，好特别…… 最近忙晕了，啥事都有点急，最基本的手脱模也出现问题…… 等闲时再做，补照片吧…… 此方适合6寸圆模。

火锅的绝配～红糖冰粉

2019年02月21日

炎炎夏日，来碗冰晶透凉的红糖冰粉吧！不要太舒服哦！ 喜欢火锅！而且是大爱火锅！ 去成都几次，每次、每天都要吃火锅！ 每次都是当地的盆友带着去最地道的成都火锅！那辣味……绝对了！ 挂面鸭肠、黑毛肚、黄喉、老豆腐、酥肉、红糖糍粑……还有超级好吃的冰粉！麻辣之后，来碗凉爽甜滑的冰粉！哎，好想再去！再去！ 度娘说：夏季食用白凉粉可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。白凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。白凉粉能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体产生活力。白凉粉中含有80%的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。 但白凉粉本身是属于凉性的，且不易消化，还是不能吃太多！ 方子参考白凉粉提供的操作说明。

椰香浓浓紫薯发糕

2019年02月21日

喜欢椰浆的清香，紫薯的甜糯，特别终情浪漫温馨的紫色。 无油、低糖、低脂，毫无罪恶感呵！ 2016年4月27日更新：如果是6寸中空模，普通面粉200克，其他用料对应减少。发酵偷懒的方法是晚上用面包机揉20分钟后，直接放入模具，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏发酵一夜，第二天一大早稍回温即可上锅蒸。超级简单哦！ 我上面抹的是希腊酸奶，很不错啦！ 紫薯打泥时，建议滴几滴柠檬汁，抗氧化，颜色更美腻！

欢乐de机器猫～立体蛋糕

2019年02月20日

机器猫陪了大雄80年，在大雄临死前，他对机器猫说: “我走之后你就回到属于你的地方吧！” 机器猫同意了！ 大雄死后… 机器猫用时光机回到了80年前，对小时候的大雄说: “大雄你好，我叫哆啦A梦。” 人生若只如初见！如果让我选择，我还是选择去遇见你...

香喷喷的奥利奥芝麻煤球戚风

2019年02月19日

火爆的煤球米糕又出戚风版啦！还是这个好吃! 原来的米糕版由于是糯米粉做的，过于结实，小孩与老人不能多吃，而且自己又不太喜黏食，所以一直想做个戚风版的。 这款加了黑芝麻粉和奥利奥粉的戚风特别松软喷香，烤箱还在工作时就满屋飘香。 此方子是6寸圆模的量，可换成3个4寸圆模。 奥利奥我是用的成品碎，也可用饼干打碎，但夹心不要放入。

儿时味道—平安是福安豆饼

2019年02月19日

儿时的记忆中，每到过年时，长辈们都要做一些寓意吉祥的好吃的。 安豆饼，扬州这里的人才知道，其实就是豌豆苗做的饼，我们这习惯把豌豆叫做安豆。它除了清炒、糖醋炒，最多的做法就是做安豆饼。每年过年家家户户必吃的一道菜就是安豆饼，普普通通的一道菜，却寓意着新的一年全家人都平平安安。平安是一家人最大的福分，不是吗？ 安豆饼就是安豆糯米饼，掐几把鲜嫩的安豆苗，洗净切碎，加适量温水同糯米粉、大米粉拌匀，做成烧饼状，放油锅煎。刚出锅的安豆饼金黄色的外壳，外酥里嫩，热气腾腾的咸香，呼呼吹两口，趁热咬下，糯糯软软的有一点黏牙，好像黏住了平安，黏住了幸福。 安豆饼老少咸宜，个个都喜爱吃，咬上一口，细腻绵软，满嘴清香，用老辈人的话说，就是打三个耳刮子也舍不得丢。

经典黄油蒜香烤法棍

2019年02月19日

黄油蒜香烤法棍，简单易行，但对材质的要求却比较高。只有品质好的黄油才能让法棍的原香得到更好的释放。 来一块香脆不腻的黄油蒜香法棍吧！

春暖花开抺茶草莓蛋糕（适合零基础）

2019年02月18日

春暖花开，清新抺茶搭配酸酸甜甜的草莓，这样的蛋糕想吃吗？ 零基础，不用担心抹面，一把汤勺就搞定！不用担心裱花，朴素淡雅美十分。 赶紧试试吧！一定惊艳盆友圈！ 我是同时做了6寸和7寸的，一共用了7蛋。 如果做6寸，3个蛋足够了。

芝麻倍香的阿胶糕（附独家小窍门 破壁机食谱）

2019年01月20日

市面上的阿胶糕铺天盖地，不知道品质如何，还是自己在家熬制的放心。其实阿胶糕的制作不难，只要把握几个要点就好。新得的米厨破壁机功能强大，绝对可以让阿胶糕的制作变得更方便，更顺手。 这次做的阿胶糕芝香浓郁，区别于其他阿胶糕，是一位资深熬胶师傅多年的经验。哈哈，当然有破壁机的功劳…… 阿胶我选东阿阿胶，相信它的百年品质。 核桃我选纸皮核桃，自己手剥，再放烤箱烤熟。 红枣选若羌枣，自己去核，再放烤箱烘烤，降低含水率。如果怕麻烦的，可以用好的红枣脆片。 芝麻一定要选品质好的，干净无杂质，最好自己在家炒，肯定比买的香，当然一定要注意火候！这个有点费时。 冰糖，要选本色冰糖，不要用那种小结晶块的。我家不爱吃糖，所以我放的很少，枸杞，红枣本身就已经很甜了。 养生是一场持久战，血液是滋养肌肤最好的化妆品，气血不足，血液就无法送达皮肤，皮肤会因为缺少滋养而变得松弛，阿胶糕主要是养血补气，坚持吃阿胶糕，越来越美丽健康！

快手桃胶银耳甜汤（焖烧杯版）

2019年01月12日

快到新年了，工作虽忙，可还是要爱护自己滴！不时备点桃胶银耳甜汤，让新年的你美美的，润润的。 法国的monbento焖烧杯真的很暖心，马卡龙色绝对能俘获颜值控们。早起煮一锅甜汤，烧开后直接放杯中。午休时间就可以喝到养颜美容的甜汤了，炒鸡喜欢！ 这款甜汤，也是我们年夜饭必备的哦，甜甜蜜蜜过新年！

金玉满堂咸香焖饭－太太乐鲜鸡汁

2019年01月09日

每年家里都会腌些香肠，那熟悉的咸香提醒你，快过年啦！ 香肠切丁，与玉米豌豆（我们都叫金玉满堂），再加上太太乐鲜鸡汁调味……煮饭时满屋飘香，好吧，怒吃两碗！ 你也想金玉满堂吧，赶紧！

快手桃胶银耳甜汤（焖烧杯版）

2019年01月09日

快到新年了，工作虽忙，可还是要爱护自己滴！不时备点桃胶银耳甜汤，让新年的你美美的，润润的。 法国的monbento焖烧杯真的很暖心，马卡龙色绝对能俘获颜值控们。早起煮一锅甜汤，烧开后直接放杯中。午休时间就可以喝到养颜美容的甜汤了，炒鸡喜欢！ 这款甜汤，也是我们年夜饭必备的哦，甜甜蜜蜜过新年！

大煮百年干丝－太太乐鲜鸡汁

2019年01月08日

高邮界首茶干是江苏省高邮地区界首镇的一道传统小吃，陈西楼五香茶干，呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩黄，颇似鸡脯。清香可口，味美香醇，2014年界首茶干被列为国家地理标志产品。 相传乾隆皇帝下江南，路经高邮界首镇，闻到岸上香味扑鼻，叫差役查询，原来是煮五香茶干的香味，乾隆帝品尝后大为赞赏。从此，界首茶干便列为贡品，名扬四方。 这个干丝就是用界首茶干刨丝的，嘿嘿，所以有百年了哦！ 煮干丝要用高汤，加入白米虾仁，再滴上几滴太太乐鲜鸡汁，基本就停不下筷了……

金玉满堂咸香焖饭－太太乐鲜鸡汁

2019年01月08日

每年家里都会腌些香肠，那熟悉的咸香提醒你，快过年啦！ 香肠切丁，与玉米豌豆（我们都叫金玉满堂），再加上太太乐鲜鸡汁调味……煮饭时满屋飘香，好吧，怒吃两碗！ 你也想金玉满堂吧，赶紧！

大煮百年干丝－太太乐鲜鸡汁

2019年01月08日

高邮界首茶干是江苏省高邮地区界首镇的一道传统小吃，陈西楼五香茶干，呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩黄，颇似鸡脯。清香可口，味美香醇，2014年界首茶干被列为国家地理标志产品。 相传乾隆皇帝下江南，路经高邮界首镇，闻到岸上香味扑鼻，叫差役查询，原来是煮五香茶干的香味，乾隆帝品尝后大为赞赏。从此，界首茶干便列为贡品，名扬四方。 这个干丝就是用界首茶干刨丝的，嘿嘿，所以有百年了哦！ 煮干丝要用高汤，加入白米虾仁，再滴上几滴太太乐鲜鸡汁，基本就停不下筷了…… 当然，你也可以用普通茶干干丝做，味道也不错滴！

咱家年夜饭－花开小蔓船

2018年12月29日

过年了，吃惯了大鱼大肉，来道清新可爱的小甜点吧…… 载着玫瑰花、开心果的蔓蔓幸福小船摇来啦，怎么？还不赶紧摇回家……

唯美雪屋巧克力磅蛋糕

2018年12月28日

圣诞季，搭一间萌萌滴雪房子吧！巧克力的浓醇与奶油的丝滑，夹着丝丝香草的味道……简直就是完美融合！ 即使热量再高也控制不住啦！放肆一次吧…… 这款磅蛋糕，加入了美国进口法罗夫fluff液体棉花糖，口感更加软绵，香氛四溢，同时这款棉花糖的0脂肪，无胆固醇！ 加了可以拉丝的棉花糖后，奶油霜也会非常稳定，可以用来裱花，抹面，承重也非常好，不会出现坍塌现象。 有了这个香草味的棉花糖就不用加香草精了！而且，这个棉花糖不含明胶，可以放心食用啦！这些都是普通砂糖无法替代的啦！ 淋面用棉花糖打发，因为它本身就呈拉丝状态，因此易打发，浓稠度也非常好把握，滴落状态会更显自然，这也优胜于其他砂糖的好处。 此磅蛋糕模具是500毫升的容量。不同的模具请按比例换算，最简单的方法，倒入水，再看下水️多少即可。

咱家年夜饭～胡萝卜炖羊肉

2018年12月27日

每年过年，一家人团聚在一起，大人们在厨房忙的热火朝天，小孩们也兴奋的帮着做家务，最开心的就是，不停的溜进厨房，直接用爪子抓菜尝，那感觉，真的超香超香……这就是年味吧！ 胡萝卜炖羊肉，一道让厨房香飘四溢的大菜！当然不爱羊肉的就得皱眉啦，哈哈…… 我家爱吃肉，1000g肉够吃两顿啦。

咱家年夜饭－手撕风鸡腿

2018年12月26日

儿时进入腊月门，老城的屋檐下就会挨排晒满了各种咸货，串成线的萝卜块，压在大缸里的大汤菜，飘着肉香味的咸鱼、咸肉和风鸡……到处飘撒着浓浓的年味。 奶奶的老邻居著名作家汪曾祺是位美食专家，在他的《我的祖父祖母》里说到如何风公鸡：风鸡——大公鸡不去毛，揉入粗盐，外包荷叶，悬于通风处，约二十日即得，久则愈佳。 传统的风鸡都是撕着吃，撕成一条一条、一丝一丝的，细细嚼、慢慢咽，那香味品得才充分……

美肤杏仁甜酪（破壁机食谱）

2018年12月24日

冬日午后，给自己一份放肆，偷的浮生半日。 杏仁，腰果……美白润肤，美味不会长肉肉。

鲜美菌菇牛排汤

2018年12月23日

天冷了，给家人准备一锅暖暖又鲜美的牛排汤吧！营养丰富！暖心暖胃！ 这个汤简单易操作，味道却是绝对赞的，试试吧！

美肤杏仁甜酪（破壁机食谱）

2018年11月21日

冬日午后，给自己一份放肆，偷的浮生半日。 杏仁，腰果……美白润肤，美味不会长肉肉。

咱家的年夜饭——手撕风鸡腿

2017年01月24日

儿时的腊月，老城的屋檐下就会挨排晒满了各种咸货，串成线的萝卜块，压在大缸里的大汤菜，飘着肉香味的咸鱼、咸肉和风鸡……到处飘撒着浓浓的年味。 奶奶的老邻居著名作家汪曾祺是位美食专家，在他的《我的祖父祖母》里说到如何风公鸡：风鸡——大公鸡不去毛，揉入粗盐，外包荷叶，悬于通风处，约二十日即得，久则愈佳。 传统的风鸡都是撕着吃，撕成一条一条、一丝一丝的，细细嚼、慢慢咽，那香味品得才充分……

圣诞玛德琳蛋糕

2016年12月01日

圣诞快到啦！小伙伴准备好了吗？做一款圣诞气氛超浓的玛德琳蛋糕吧！ 据传，贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleine commercy)。说是 在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。 玛德琳蛋糕必不可少就是优质黄油，这次试用的黄油来自德国品牌Meggle，创立于1887年的Meggle已有近130年历史。Meggle是全球知名的乳糖供应商。而其出品的黄油、酸奶等多种乳制品在欧洲也一样久负盛名。Meggle其独特的生产工艺让黄油变得更柔和，奶味浓郁却不腻。每一块250g的黄油都由整整6L牛奶制成。这块看似简单的黄油，色淡，味道却浓香纯正。而且很人性化的推出125g的小包装，更适合烘焙爱好者家常用。 加了酒后的玛德琳更有一股特殊的香味，试试吧！ 记得每次烤完要洗净模具，我做的急，没来得及洗，导致做第二轮做抹茶味时，蛋糕脱模破损。 此方子用量可以做两盘玛德琳。

原汁原味的清水小龙虾（附清洗小窍门）

2016年07月10日

身披鲜红薄脆盔甲，内心依然温软如故。这是清水小龙虾的真实写照！ 喜欢吃小龙虾，在红烧、麻辣、蒜泥、十三香等等口味中，最爱原汁原味的清水小龙虾。盆友是一经营龙虾的老板，私下告诉我们，要吃就吃清水的，只有品质最好的才能做清水口味的…… 清水龙虾的做法很简单，却最能品出龙虾的鲜醇美味。所以要求龙虾必须挑选活水龙虾，鲜活体健，通身洁净，没有土腥味的，最好是那种青壳龙虾，壳薄肉多。龙虾挑选时先看背部，清亮干净，再翻过来，腹部的绒毛白净整齐，基本就可以了。 吃时配上醋和姜末，蘸着吃，味美如蟹！ 来来来！这个夏天，一盆龙虾，一箱啤酒，一帮好友……