轻卡0糖 | 苹果豆浆

2021年10月20日

纯黄豆打浆，我有点儿喝不下。兴许是喝腻了。 又到了开启创意的时候了，黄豆牵手苹果和小米，升级新口味，「轻」甜的像秋日和煦的晚风。 「0添加糖」，是减脂补水和害怕蔗糖人士的优选。 苹果豆浆22.6kcal/100g。

轻卡低糖 | 牛奶蜜红豆汤

2021年10月06日

日常的红豆汤看的久了，总觉得寡淡。在原有基础上创新，融合健康减脂的元素，让它焕发新生命，减脂吃没负担。 1杯牛奶蜜红豆汤能量：55.0kcal。

节气美食减肥版 | 大暑酝酿幸福，醪糟水波蛋，减肥下午茶优选

2019年07月24日

大暑，天气热到了极点。只想待在空调房，喝一碗冰镇绿豆汤，吃一串冰葡萄。 酷暑，除了绿豆汤、酸甜冰爽的葡萄和红透的西瓜，印象最深的就是妈妈做的醪糟。她爱做，也爱吃，看着她吃的很甜的样子，真会觉得很好吃。每次妈妈都会诱惑我“很好吃哦，要不要尝一口。” 醪糟，酒味浓，我不是很喜欢。不接受的食物，总有相遇的时候，大暑，特定美食恰巧是醪糟。 换了种新做法，做成了醪糟水波蛋，意外的好吃，酒味淡淡的，似有似无。鸡蛋也很鲜美。吃的那叫一个开心。 不喜欢的食物，不着急拒绝，换种新做法，说不定就爱上了。 1人份能量：228.0千卡

节气美食减肥版 | 大暑酝酿中的幸福，血糯米醪糟，降暑意

2019年07月24日

大暑，天气热到了极点。只想待在空调房，喝一碗冰镇绿豆汤，吃一串冰葡萄。 酷暑，除了绿豆汤、酸甜冰爽的葡萄和红透的西瓜，印象最深的就是妈妈做的醪糟。她爱做，也爱吃，看着她吃的很甜的样子，真会觉得很好吃。每次妈妈都会诱惑我“很好吃哦，要不要尝一口。” 食谱做的是5人份的量，（1人份）营养信息：热量143.2千卡、碳水化合物31.7克、脂肪0.5克、蛋白质3.1克 。

节气美食减肥版 | 小暑万物繁盛，桂花糖藕，甜到心里，吃不胖

2019年07月07日

今年的暑热，来的慢得多，往年6月下旬就热得不得了，大概因为今年雨下的多的缘故，其实，热气也蠢蠢欲动，稍不留神，就热起来。 小暑，特定的美味，吃藕。莲藕，夏日必备，最喜欢爸爸做的清炒藕片，放点青辣椒、撒点葱花，嫩、脆刚好，保留藕的甘甜，口味最纯正，好吃的很。 蔡澜说，有时，我们吃的不是食物，是一种习惯，也是一种乡愁。 是的，食物不仅裹腹，汲取营养，也是一种记忆，一种传承。今年小暑，给爸妈的记忆地图里也存放一副关于桂花糖藕的地图。 桂花糖藕，绵绸的汤汁，软糯的藕，甜甜的，吃一口就觉得幸福。桂花糖藕，以碳水为主，学会吃，不长胖。 做的是5人份的量， （1人份）营养信息：热量214.6千卡、碳水化合物50.5克、脂肪0.6克、蛋白质3.3克

节气美食减肥版 | 夏至百面人生，肉沫虾仁时蔬凉面，一餐营养

2019年07月02日

今年的夏至，意外的凉爽，雨后的空气，带着泥土和芳草的气息，这背后潜藏着一股热气，只等天晴。 从前，夏至闷热，小孩们最喜欢挤在台扇前，摇头晃脑的跟着它转动，无聊时，对着风扇喊「啊」，声音有了韵律。 大人们做好凉面，喊一声「吃凉面喽」，小孩们排排坐，吹着风扇，呼噜呼噜的吃起来，这时候，再也没有比吃一碗凉面更快意的事情了。夏日，一碗凉面，消解闷热。 夏日的闷热，像极了我们的情绪，接纳，直面，调解。 （1人份）营养信息：热量615.0千卡、碳水化合物90.1克、脂肪14.5克、蛋白质30.6克

节气美食减肥版 | 芒种忙中优雅，梅煮百合梨汤，吃甜食不怕胖

2019年06月09日

父亲说，芒种，麦子打三场，麦子收割完，开始插秧种稻，家家户户忙碌起来，好生热闹。 那时候，最期待茶歇，最惦念的是吃上一口冰镇西瓜，透心凉，西瓜的甜沁入心脾，赶走一身疲惫，和友人嬉笑怒骂，便是一天最幸福的时光。 慢慢聊，安心吃，就像有人按下了慢进健，可以尽情的享受这一刻的美妙，有一种忙里偷闲的优雅。 细碎美好的时光，就藏在一果一蔬里，躲在一汤一饭中。简单而质朴，又不失优雅。 路过芒种的热，只想吃口凉的。可别贪凉，会着凉的。 （1人份）营养信息：热量104.2千卡、碳水化合物25.9克、脂肪0.1克、蛋白质0.8克

节气美食减肥版 | 小满谦卑，番茄味苦菊拌虾仁，低卡轻食

2019年05月21日

小满，要吃苦苦菜，我们这没有找到，寻思着，小满本义，小满，而非大满，满而自大，小满，未完全充盈，还有空间精进。 其实，小满是想告诉我们，吃一点苦，去去着急的火气，丢弃求速成的心，保持谦卑的状态，不傲娇，静下心，慢慢做，才是最快的。 （1人份）营养信息：热量287.0千卡、碳水化合物31.2克、脂肪11.0克、蛋白质17.5克

节气美食减肥版 | 立夏食材丰美，立夏饭，好好吃饭才会瘦！

2019年05月06日

立夏，吃一碗带夏味的主食，才有夏的味道。过了立夏，再吃立夏饭就吃不出立夏味了。一吃立夏饭，就让人觉得，夏天来了。 （1人份）营养信息：热量590.0千卡、碳水化合物93.3克、脂肪12.8克、蛋白质28.3克 关注公众号：营养暖食研习社，可以看到《节气美食减肥版 | 立夏食材丰美，立夏饭，深藏好好吃饭才会瘦的真理！你竟然不知道?!》的完整版哦。

节气美食减肥版 | 谷雨繁世修身，香椿鸡丝儿，低卡高蛋白好吃

2019年04月19日

北方谷雨有吃香椿的习俗，听过见过，一直未吃过。 汪曾祺在《生活，是很好玩的》中说，香椿拌豆腐，一箸入口，三春不忘。惹得我，垂涎三尺。 去市集寻来，香椿颜色紫赤，闻之有股浓郁的清香味，是园种蔬菜所不可比拟，其貌有点粗狂，焯水后，梗叶变淡绿，摸起来滑滑的，皆因其味道浓烈，亚硝酸盐颇高，做不得主菜，只得沦为配菜，只需少少的一点，就贼好吃。 （1人份）营养信息：热量95.0千卡、碳水化合物4.0克、脂肪4.1克、蛋白质10.1克

节气美食减肥版 | 清明万物生长，芋泥咸蛋黄肉松青团，吃着瘦

2019年04月06日

清明吃青团，我们那儿未曾有，但家家户户都会买来新采摘的艾草，别在门头上。 上海人爱吃青团。每每清明，南京东路步行街，卖青团的摊位便排起长长的队伍，摊位小贩应接不暇的忙活着。 《从你的全世界路过》中说，美食和风景，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。 是啊，心情不悦，吃一口喜欢的食物，看一眼美景，宽慰一下，虽然解决不了问题，但心情会不一样。吃完，依旧上班，依旧心烦，依旧不知所措，可对事情的看法已然不同。 我们做减肥版青团前，买了好几种青团，口味颇多，最受欢迎的要数网红青团，抹茶咸蛋黄肉松馅，抹茶的清香，蛋黄的酥软，肉松的细软，融合的刚刚好，吃一口很满足，一切烦恼都抛弃，吃个新鲜。凡软糯酥香食物，必高油高糖，都有一种天然食物所缺少的清香。 研发青团的过程感慨：好吃的青团是用油、糖，包裹起来的。越好吃，放的油和糖就越多。 这款芋泥咸蛋黄肉松青团，同等重量下，1个比市售青团低25kcal，相当于少了1个大白兔奶糖的能量。 单从加了芋头看，相比只有精细原料的糯米粉、木薯粉，健康了些。不过咸蛋黄、肉松含有的脂肪含量也不能低估哟。减肥时，一天吃多少合适呢？ 青团不具有减肥的功效，因为做了量的控制，1天吃1个，同时适量减少主食、油脂的用量，就不担心长胖了。 吃1个青团，不会让你长胖，长胖的是不合理的饮食结构和生活方式。 （1个青团）营养信息：热量178.5千卡、碳水化合物21.2克、脂肪8.6克、蛋白质4.1克

节气美食减肥版 | 春分平常心，香菇酸菜鱼，酸嫩滑，轻脂美人

2019年04月06日

春，阳气生发，能量回转，调整身心与世界同频。喝一碗春汤，滋养五脏，鱼菜相滚，祈求的是一颗平常心、家宅安宁。 《念想》一书说，那时候春汤，用的鱼片和春菜，鱼片用的是鱼腩肉，春菜就是野苋菜，几片鱼腩，佐以姜丝、料酒、生粉腌制，配上野苋菜，略炒，放入水轻煮，撒入一点胡椒粉，味道极美。 这款轻煮的春汤，我们试做过，春菜用的是马兰头，味浓，遮盖了鱼汤的鲜味，整个味道显的一般。 中医里说，春多酸。于是，重新研发，结合春的特性，研发出一款减肥版的香菇酸菜鱼。 减肥时，吃传统的酸菜鱼，最大的问题是：油多、盐多。 1份酸菜鱼少则120克油，多则200克油，甚至更高；含钠17240毫克，约43.1克盐。朋友聚餐、客户应酬，除了酸菜鱼，还有其他菜肴，加上酒水饮料，这一餐的能量、脂肪、盐都直线上涨，最后肚子大了，腿粗了。 《中国居民膳食指南》推荐成人每人每天食用油25~30克，盐＜6克。 经过改良后的香菇酸菜鱼里，总的食用油15克，盐量17.4克。这么1份足够4人吃，那么1人份的炒菜油不到4克，盐量4.4克，当属低脂低油版的了。 不过，1个人4.4克的盐量，是1天推荐盐量的2/3还多，跟饭店比，这是低盐版，跟一日推荐量比，仍属于高盐版。我们发现酸菜的含盐量很高，在研发试做时，放的少了，酸菜鱼不好吃，会少了吃时的那份满足感，所以，酸菜的用量没有减少。 在吃这样的1份酸菜鱼时，可以跟我们一样，在3~5日内做好盐量的平衡，建议吃的频率是2周1次。 （1人份酸菜鱼）营养信息：热量173.3千卡、碳水化合物10.7克、脂肪5.5克、蛋白质20.4克

节气美食减肥版 | 惊蛰敬畏，梅子梨羹，让你做身材好看的水美

2019年03月08日

春回大地，乍暖还寒，天气干燥，春雨细细，润无声。桃花含苞欲待放，满枝头的梨花白，一声春雷送来了节气惊蛰。 这一天，吃梨变成了必做的事情。 梅子梨羹，提醒我们用食物感受自然气候与身体的关系，或许这也是一种敬畏自然的仪式感。 梅子梨羹，滋润皮肤、帮助燃脂，酸中带着梨的甘甜，好喝。一碗梅子梨羹，缓解口干舌燥和咽干，减肥融入生活。 （1人份）营养信息：热量69.0千卡、碳水化合物18.0克、脂肪0.2克、蛋白质0.5克

节气美食减肥版 | 全麦彩虹春饼，好吃低脂，营养满分

2019年02月07日

春生夏长，秋收冬藏，四季更迭，时节诉说年轮，最美不过尝到时间的气息。我们想把营养融入节气，融入生活，所以我们开了档栏目：《24节气 ·减肥》。 二十四节气，从「春打六九头」开始，我们就要「咬春」。今年立春的日子，是在除夕，做份春饼，期盼吉祥的新年。 营养信息（1份春饼）：热量102.8千卡、碳水化合物12.9克、脂肪3.1克、蛋白质15.9克。

节气美食减肥版 | 全麦彩虹春饼，好吃低脂，营养满分

2019年02月07日

2018年夏天，某个午后姐姐拿了本书给我，书名《念想》，这是我第一次看。对这本美食手绘书，一见钟情，喜欢的不得了。 《念想》描绘了二十四节气美食，一个节气配一幅美食手绘图，浓浓烟火气，让时间更有了人情味。过了这个时节，再吃就吃不出这个味了。我很喜欢这样的小日子，在特定的时节吃上特有的食物，才有时节的气氛，才会感觉生活有了味道。就像汪涵给《念想》的来信中说：最美不过「尝」到时间的气息。 小时候，我未曾听大人说节气要吃什么食物，前几日，还特意问过母亲，母亲也未吃过。我只记得，家里种地，大人们根据节气来安排农作。 而书中记录的不仅仅是被淡忘的风土民俗，而是承载了春生夏长，秋收冬藏，四季更迭，生生不息的生活味道，是人、食物和时节可以发生的最美的关系。传递着一种享受当下、品尝生活的人生哲学。尤其是每个节气，都有浓浓的时节感，我被深深的吸引了。 营养的食物不好吃？还是觉得不能像从前一样吃美食了？姐姐边准备食材边问我。 我知道，姐姐和我一样，想把营养融入节气，融入生活，所以我们开了这档栏目：《24节气 ·减肥》。 二十四节气，从「春打六九头」开始，我们就要「咬春」。今年立春的日子，是在除夕，做份春饼，期盼吉祥的新年。 营养信息（1份春饼）：热量102.8千卡、碳水化合物12.9克、脂肪3.1克、蛋白质15.9克

陕西特色美食减肥版 | 南瓜藜麦肉夹馍

2019年02月01日

朋友说减肥餐，只吃鸡胸肉、西兰花，千篇一律，美味不敢碰。 谁说减肥餐只能吃沙拉？陕西特色小吃肉夹馍改良版，减肥吃零负担。 1个肉夹馍的营养信息：热量205.0千卡、碳水化合物19.6克、脂肪6.5克、蛋白质17.1克

香蕉燕麦松饼

2018年12月16日

有没有人跟我一样，从小就爱吃甜食，尤其是对糕点、饼干、蛋糕特别喜欢，看到就走不动路。慢慢的长大了，开始注重身材后，甜食就吃的少了，很害怕被人叫“胖丫头”。 自从学了营养，我发现甜食又可以回到日常饮食中了，只要学会控制量和做好搭配就行。《中国居民膳食指南》中建议：添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。 所以，这次的松饼特别选用了香蕉作为天然甜味来源，添加了一点点的蜂蜜作为调味，燕麦中的可溶性膳食纤维能很好的延缓餐后血糖水平，增强饱腹感，这样既能吃到甜食，又能健康的保持身材，很幸福。 我的目标是做真正的好吃好看又营养的美食，同时也要做成功率最高的食谱，我已经帮你尝试了所有的错，就是为了让你第一次做就成功。一位正走在健康美食路上的营养师，期待能让你的生活多一点营养与美食碰撞的色彩。