立夏，吃一碗带夏味的主食，才有夏的味道。过了立夏，再吃立夏饭就吃不出立夏味了。一吃立夏饭，就让人觉得，夏天来了。
（1人份）营养信息：热量590.0千卡、碳水化合物93.3克、脂肪12.8克、蛋白质28.3克
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节气美食减肥版 | 立夏食材丰美，立夏饭，好好吃饭才会瘦！收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蚕豆 25（g）
- 豌豆 25（g）
- 竹笋 50（g）
- 苋菜 50（g）
- 香菇 50（g）
- 瘦牛肉 50（g）
- 小米饭 150（g）
- 樱桃 100（g）
- 油 10（g）
- 盐 1（g）
- 料酒 5（g）
- 生抽 2（g）
- 黑胡椒粉 0.5（g）
- 姜丝 3（g）
节气美食减肥版 | 立夏食材丰美，立夏饭，好好吃饭才会瘦！的做法步骤
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步骤 1：
处理食材： 牛肉洗净，切成片。所有的蔬菜洗净，香菇切成丁，苋菜切成1cm左右的段，笋对半切。
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步骤 2：
笋焯水： 锅中水烧开，放入笋，焯约1~2分钟，捞出，晾凉，切成小段。 笋要竖着切，不然很容易切碎。
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步骤 3：
炒牛肉： 锅热，放入油、姜丝炒香，放入牛肉片翻炒片刻，放入料酒翻炒片刻，放入黑胡椒、生抽翻炒片刻。 若是觉得干，可以少溜一点水哦。
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步骤 4：
放配菜： 放入豌豆、蚕豆、香菇，翻炒至香菇蔫，香菇吸水，炒的时候溜些水，放入笋翻炒，放入米饭，翻炒至米饭完全和肉菜融合，放入苋菜翻炒至蔫，放入盐，拌匀出锅，点缀上樱桃，就能幸福的吃起来了。
小贴士
食谱中小米饭是用35克小黄米和35克大米煮出来的哟。
