节气美食减肥版 | 全麦彩虹春饼,好吃低脂,营养满分

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所需食材

  • 白面粉 100克
  • 全麦粉 100克
  • 猪瘦肉 200克
  • 鸡蛋 2个(100克)
  • 韭菜 100克
  • 绿豆芽 100克
  • 黄瓜 100克
  • 胡萝卜 100克
  • 生菜 100克
  • 紫甘蓝 100克
  • 料酒 15克
  • 甜面酱 50克
  • 淀粉 15克
  • 生抽 5克
  • 老抽 5克
  • 1克
  • 白糖 5克
  • 230克
  • 植物油 20克
  • 姜末 5克
  • 蒜末 5克
  • 黑胡椒粉 0.2克

小贴士

做春饼皮需要用到2个工具:皮尺、刷子,做之前记得先准备好哟。

智慧减脂餐星球 2019年02月07日发布
2018年夏天,某个午后姐姐拿了本书给我,书名《念想》,这是我第一次看。对这本美食手绘书,一见钟情,喜欢的不得了。

《念想》描绘了二十四节气美食,一个节气配一幅美食手绘图,浓浓烟火气,让时间更有了人情味。过了这个时节,再吃就吃不出这个味了。我很喜欢这样的小日子,在特定的时节吃上特有的食物,才有时节的气氛,才会感觉生活有了味道。就像汪涵给《念想》的来信中说:最美不过「尝」到时间的气息。

小时候,我未曾听大人说节气要吃什么食物,前几日,还特意问过母亲,母亲也未吃过。我只记得,家里种地,大人们根据节气来安排农作。

而书中记录的不仅仅是被淡忘的风土民俗,而是承载了春生夏长,秋收冬藏,四季更迭,生生不息的生活味道,是人、食物和时节可以发生的最美的关系。传递着一种享受当下、品尝生活的人生哲学。尤其是每个节气,都有浓浓的时节感,我被深深的吸引了。

营养的食物不好吃?还是觉得不能像从前一样吃美食了?姐姐边准备食材边问我。

我知道,姐姐和我一样,想把营养融入节气,融入生活,所以我们开了这档栏目:《24节气 ·减肥》。

二十四节气,从「春打六九头」开始,我们就要「咬春」。今年立春的日子,是在除夕,做份春饼,期盼吉祥的新年。


营养信息(1份春饼):热量102.8千卡、碳水化合物12.9克、脂肪3.1克、蛋白质15.9克
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