酥到掉渣渣｜好吃的黄庄月饼在家做起来

2025年09月

最近黄庄月饼的风太大啦，也确实好吃，酥到掉渣渣的酥皮，搭配上金沙蛋黄馅，好吃不腻！用玉米油开酥，不喜欢吃猪油的朋友也可以来做啦。

码住｜是好吃的黑糖奥利奥月饼呀！

2025年09月

蔡蔡又来分享好吃的月饼啦！还不到一个月就中秋了，这款月饼一定要安排起来，有很浓郁的黑糖味道，里面是奥利奥的，加了一点点盐，好吃不腻，值得推荐，一起来打卡呀！ 此配方适合50克的月饼30个（按3:7包制）可以按照自己喜欢吃的口感还有烤箱的容量来进行适当的调整。 我做的月饼全部都是选择3：7包的，例如50克月饼，即皮是15克，馅料是35克。2：8包的月饼皮比较薄，馅比较多，不适合新手操作，如果新手没有包过月饼的情况下很容易破皮，而且个人觉得馅太多会腻。4:6包饼皮比较厚，感觉口感不是很好。3：7包是我最喜欢的也是一直最常用的，感觉皮跟馅的口感刚好又比较好包，当然了，这只是我个人的意见，你喜欢按照多少的配比都可以。

一次发酵｜不用整形｜这肉松海苔面包真的好吃易做！

2025年07月

来做健康又好吃的面包啊，海苔肉松面包真的很好吃哇，这种咸口的面包真的吃不腻。用的一次发酵省时法，也不用怎么整形，团团圆就可以啦，真的是超级友好的配方，新手也可以一次就成功哦，一起来打卡吧！

拌一拌就能成功的美食｜椰蓉玛芬蛋糕

2025年06月

椰蓉控们集合啦，快来做香酥的椰蓉玛芬蛋糕，超级好吃，唇齿留香的那种哦，冷藏一夜口感更佳。拌一拌就能成功的美食，一定要来试一试！

如云朵般柔软的蛋糕｜纸杯长崎蛋糕配方来啦！

2025年06月

来呀~来做好吃的蛋糕呀！长崎蛋糕大家都不陌生了，蔡蔡今天把它做成一个个小小的纸杯长崎蛋糕。用的隔层水浴法，组织细腻，口感绵软，冷藏之后也超级好吃哦！一起来打卡经典的蛋糕吧！

岩烧罗宋面包｜小时候的经典面包

2025年06月

来啦来啦，又来做好吃的面包啦，今天分享岩烧罗宋面包，柔软有弹性的面包，加上表面的岩烧酱料，一口一个大满足，一定要来试一试这款哦！

双重口味黑芝麻花生贝果

2025年06月

今天分享黑芝麻贝果，一个面包可以吃到两种口味哦，黑芝麻和花生酱，两种好吃的馅料带来味觉的双重享受！面包低糖无油，非常健康，一定要来试一试哦！

酥脆咸香的盐吐司

2025年06月

来做好吃的盐吐司呀~把海盐面包卷做成大个的吐司形状，也是超级可爱的呢！黄油和芝麻结合在一起，外皮特别酥脆，里面柔软有嚼劲，黄油烤散开来之后整个面包的奶香味巨浓，好吃到停不下来，一定要来试一试哦！

蔓越莓巧克力软面包

2025年05月

今天分享蔓越莓巧克力软面包，整形不用任何技巧，收收圆就可以成功啦！新手也可以轻松驾驭！面包柔软拉丝，酸酸甜甜的蔓越莓搭配上醇香的巧克力，小朋友非常喜欢吃哦，一定要来试一下！

低脂饱腹｜这全麦恰巴塔面包好吃又易做！

2025年05月

今天分享低脂饱腹的全麦恰巴塔，无油的全麦面团，加入一点点蜂蜜，还有健康的核桃和黑芝麻，嚼起来唇齿留香，越嚼越香的那一种哦！表皮非常酥脆，里面很柔软，当三明治也是超级健康好吃，面包控们快集合，来复刻健康的面包啦！

蓝莓海盐面包卷

2025年05月

今天分享好吃的蓝莓海盐面包卷，海盐卷可太好吃了。里面加了一点蓝莓酱，好吃不腻。底部的黄油跟芝麻结合在一起，烤出来特别酥脆，一定要来试一试哦！

米椰烧面包｜爆火的“鸭子的奶”来啦

2025年05月

鸭子的奶=椰子的奶~嘿嘿 最近火得不要不要的米椰烧，确实是太好吃了吖，好多个面包店门口都有它的海报。蔡蔡做的这一款米椰烧夹心的馅料太好吃啦，一定一定要做起来！

心太软雪露面包

2025年05月

有些之前的美食不知怎么的又突然火起来了，最近面包店里的雪露面包大家又都是排着队买，想想从几年前做了几次到现在也好久没做了，今天又安排起来，还是一如既往的好吃，自己动手丰衣足食，不用排队还健康！

一口香软爆浆的奶酪包

2025年05月

今天一起来实现奶酪包自由，这款奶酪包奶香浓郁，操作也很简单。一口下去真的超满足，一定要来试一下！

玫瑰冰乳酪司康

2025年04月

天气越来越热啦，冰乳酪司康造起来！这个配方的外壳太酥了，冷冻过后里面的冰乳酪就跟吃冰淇淋一样，冻啃真的绝了绝了！

海苔肉松蛋糕卷

2025年04月

带上好吃的蛋糕卷去露营平时喜欢吃咸口蛋糕的宝宝们都知道肉松蛋糕卷好吃不腻，表面包裹了海苔片的蛋糕卷也是超级好吃的哦，冷藏过后口感也非常好！好吃又好做的蛋糕卷快来复刻吧！

酸奶奶酪提子软面包

2025年04月23日

跟蔡蔡一起来做面包呀！今天的面包好吃又好看，像花儿一样呢。用的一次发酵法省时省力，酸奶是天然的发酵剂，用酸奶揉面做出来的面包如棉絮般柔软，非常值得做的一款面包，一起来打卡吧！ 小提示： 我自制的无糖酸奶是比较浓稠的，如果你买的市售那种很稀的酸奶，用量就要减少，可先预留一点看面团的状态。

椰香蓝莓果酱蛋糕卷

2025年04月19日

来做椰香蓝莓蛋糕卷呀~酸酸甜甜，好吃不腻！蔡蔡之前有分享过果酱蛋糕卷的做法，今天表面还挤了一些蓝莓奶油来装饰，好吃又好看~非常适合春夏露营的一款甜品，一起来打卡复刻呀！

椰香蓝莓面包

2025年04月14日

前两年经常做蓝莓面包，没想到最近它又火啦！3层面包+2层蛋糕，酸酸甜甜，一口咬下去超满足！你要的蛋糕和面包都有啦！好吃不腻，面包夹蛋糕的快乐一起来复刻吖！

码住教程｜在家轻松复刻山姆同款黄油小餐包

2025年04月10日

和蔡蔡一起来做烘焙呀！上周做了好几次黄油小餐包，好多朋友都问我说有没有出教程呢~其实这个就跟咱们之前做过的布里欧修的面团差不多，只是没有布里欧修面团的含油量那么高。这款黄油餐包听说山姆卖得可好啦，其实它操作起来真的很简单，自己在家就可以轻松复刻，松松软软的特别好吃。我还喜欢把它从中间切开，夹各种鸡排鸡蛋蔬菜培根等，做成三明治当早餐特别有营养，一起来复刻好吃的面包呀！

都去做｜放熟的香蕉这样做真的好吃哇！

2025年04月04日

和蔡蔡一起来做烘焙呀！一根香蕉，一点红糖，几个鸡蛋，一点面粉，就可以做出蓬松柔软的香蕉红糖小蛋糕！吃的时候有红糖的香气，香蕉的味道也很明显，隔层水浴法冷藏之后也非常好吃哦！ 5个蛋黄+1个全蛋（大概145克） 5个蛋白（大约170克） 鸡蛋大小有所区别，建议可以先称重哦。

液种法香浓牛奶面包棒｜松软有嚼劲

2025年03月27日

和蔡蔡一起来做烘焙呀，今天分享的是奶香味超浓的牛奶面包棒，加入液种，用了蛋液牛奶还有奶粉来揉面，整个面包奶香味浓浓的。打了蒸气割口的地方开得也很漂亮吖~也可以侧面切开之后加入鸡排鸡蛋蔬菜等当三明治，好吃又好做的一款面包，一定要来试一试。

芝士鸡排面包｜能大口吃肉肉的咸口面包

2025年03月24日

和蔡蔡一起来做烘焙呀，今天分享芝士鸡排面包，咸口面包是面包界的经典，好吃不腻。鸡排可以按自己喜欢的口味来腌制，做法简单，新手都可以操作，快给你家小朋友安排起来！

不回缩！不塌陷！不掉皮！奶香奥利奥小蛋糕

2025年03月19日

和蔡蔡一起来做烘焙呀，今天分享奶香奥利奥小蛋糕。不回缩！不塌陷！不掉皮！隔层水浴~细腻绵润！配料与操作手方法都很简单，新手也可以轻松驾驭，小朋友都特别喜欢吃，一起来呀！ ❤️大概5个鸡蛋左右，鸡蛋大小不同，蛋白和蛋黄的重量会不同，最好称重哦！

像花儿一样美｜这黄油手撕面包香迷糊了！

2025年03月17日

欢迎和蔡蔡一起来做好吃又健康的面包呀！今天做黄油手撕面包，这款面包避开了开酥的繁琐步骤，而且前期不用长时间的发酵，做出来的面包有浓郁的黄油香味，柔软拉丝，底部加了芝麻焦香焦香的，快快快，一起来打卡！