【蔡蔡的烘焙小日子】的厨房

杂粮越嚼越香，核桃碎和肉桂味超搭｜韧啾啾的口感太爱了！

12月25日

刚刚出炉的肉桂核桃贝果?还带着点点余温。肉桂的香气混着核桃的酥脆，韧韧的面团裹着满满的坚果。在这个温暖的冬日，每一都是治愈。喜欢健康养生的面包一定要来试试这款。

秋冬季限定！温暖飘香的红糖肉桂小吐司

12月18日

无需复杂的工序，也能拥有治愈感满分的温暖面包！暖烘烘的麦香，裹着肉桂的辛甜，混着红糖醇厚的香味表皮微微酥脆，里面松软如棉絮，咬下去的每一口都是暖心的味道，就像把冬日的阳光揉进了面包里。

蓝莓爆浆小蛋糕｜冬日里的治愈系美食

12月14日

蓝莓爆浆纸杯蛋糕，把浪漫与可爱揉进了每一寸香甜里。粉紫奶油卷着草莓的鲜，而藏在蛋糕里的蓝莓爆浆内馅，才是最惊艳的味觉彩蛋，咬开的瞬间就沦陷，酸甜果香混着奶香在口中化开，每一口都是藏不住的惊喜。

好吃不腻！快来安排上冬日里的草莓小蛋糕

最近

快来安排上冬日的草莓小蛋糕，酸酸甜甜好吃不腻！特别小清新的一款蛋糕，操作也很简单，一起来开始吧！

酸酸甜甜的蓝莓乳酪面包｜好吃不腻易操作！

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今天这个柔软的面包藏着很大的惊喜哦！乳酪裹着蓝莓的微酸，酸酸甜甜，层层递进，一口就能治愈所有的不开心！拉丝柔软，一定要来试一下！

黑芝麻坚果麻薯软欧

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谁能抵抗“糯叽叽+脆香香+软乎乎”的三重诱惑？麦香混着芝麻香与坚果香的养生面包，这款软欧包真的超适合这个季节。今天用到的面粉是金龙鱼面包用高筋小麦粉，精选进口优质小麦，小麦籽粒大小均匀，磨出的粉细腻有质感，让面包烤后外形饱满，色泽自然均匀。面粉赋予的松软口感，搭配醇厚黑芝麻奶酥、养生坚果和糯叽叽麻薯，每一口都层次丰富。金龙鱼面包用高筋小麦粉的高蛋白优质筋性，让新手也能轻松做出蓬松不塌的美味，赶紧动手试试吧！

咸蛋黄+黄油的神仙组合，新手也能0失败拿捏！

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咸蛋黄的沙感，混着黄油奶香，面包底部焦香酥脆，每一口都酥软带润。冬天的治愈感少不了这一口好吃的咸蛋黄海盐面包，快戳视频解锁美味。

恰到好处的温润｜这吐司面包好吃到令人上头

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岩洞奶酪吐司?超级松软的吐司，吐司四周尽量烤薄一点，裹着岩洞奶酪独有的浓郁香味，自制的无糖卡仕达和奶酪混合，麦香与奶酪香交织在一起，每一口都带着恰到好处的温润口感。这份藏在日常吐司里的独特风味，一定要来试一下！

不用整形so easy｜巨好吃的咸蛋黄乳酪面包

2025年11月

来啦，面包脑袋集合啦！分享一款又好吃又容易操作的面包，它就是咸蛋黄乳酪小面包！面团中含有淡淡的咸蛋黄香味，乳酪酱里面也有咸蛋黄，一个字，就是--香！没有复杂的整形，新手也很容易学会，一起来操作呀！

糯叽叽的秋冬季美食｜红糖麻薯坚果小面包

2025年11月

今日分享又暖又香的红糖麻薯小面包，秋冬季节吃它可太幸福啦！红糖的香气，搭配健康的坚果，还有糯糯拉丝的麻薯，一口咬下去超满足！

太可爱啦｜详细教程教你做双色玫瑰酒酿贝果面包

2025年11月

分享一款特别浪漫的双色玫瑰酒酿贝果面包，韧性超足，饱腹低卡，追求健康美食的都可以闭眼冲它，嚼起来有浓浓的玫瑰花香味，切开里面是两个颜色的，特别小清新。

拌一拌就成功｜抹茶奥利奥麦芬蛋糕

2025年10月

来做好吃的麦芬蛋糕呀！抹茶的清香搭配酥脆的奥利奥，拌一拌就可以成功的美食，新手做它也可以一次成功！冷藏过后的话也是超好吃的哦！

燕麦南瓜软芯面包｜是秋天那金灿灿的美味呀

2025年10月

分享一款超适合秋天的南瓜面包，金灿灿的，超可爱！里面包裹了香甜浓郁的南瓜馅料，真的是心太软的面包哦！ ❤️温馨提示：牛奶的用量是没有精确的哦，因为不同的南瓜蒸出来或者烤出来它的软硬度含水量是会有一点区别的，如果南瓜泥较干较稠那么牛奶用的量就比较多，如果南瓜泥较软较湿那么牛奶用的量就比较少。可以先预留牛奶50克左右，然后看着面团的状态酌情添加。除了南瓜泥的原因，本身不同品牌面粉的吸水性不一样，温度湿度也会有所区别，所以预留是必要的！

柔软醇香｜奶酪红豆小吐司

2025年10月

分享一款好吃的奶酪红豆小吐司，250克的一次性吐司盒模具，烘烤出来颜值超高的哦！面包非常柔软，操作起来也特别简单，撕着吃完全停不下来，不仅是送朋友还是私房出售，都是非常好的一款面包，一起来拿捏? ❤️配方表中的量适合4个250克小吐司。

低卡无油面包｜双重玫瑰酒酿欧包

2025年10月

分享好吃又浪漫的玫瑰酒酿欧包?双重玫瑰，有浓浓的玫瑰花酱和玫瑰花瓣，还有可以养气血的酒酿，低卡无油超健康！

酥到掉渣渣｜好吃的黄庄月饼在家做起来

2025年09月

最近黄庄月饼的风太大啦，也确实好吃，酥到掉渣渣的酥皮，搭配上金沙蛋黄馅，好吃不腻！用玉米油开酥，不喜欢吃猪油的朋友也可以来做啦。

码住｜是好吃的黑糖奥利奥月饼呀！

2025年09月

蔡蔡又来分享好吃的月饼啦！还不到一个月就中秋了，这款月饼一定要安排起来，有很浓郁的黑糖味道，里面是奥利奥的，加了一点点盐，好吃不腻，值得推荐，一起来打卡呀！此配方适合50克的月饼30个（按3:7包制）可以按照自己喜欢吃的口感还有烤箱的容量来进行适当的调整。我做的月饼全部都是选择3：7包的，例如50克月饼，即皮是15克，馅料是35克。2：8包的月饼皮比较薄，馅比较多，不适合新手操作，如果新手没有包过月饼的情况下很容易破皮，而且个人觉得馅太多会腻。4:6包饼皮比较厚，感觉口感不是很好。3：7包是我最喜欢的也是一直最常用的，感觉皮跟馅的口感刚好又比较好包，当然了，这只是我个人的意见，你喜欢按照多少的配比都可以。