芝士热狗面包的做法步骤

• 步骤 1：

  面包部分食材除了盐和黄油以外，都倒进厨师机面缸中

• 步骤 2：

  先慢速搅拌5分钟，让原料充分混合水解，再转中高速搅拌3分钟，面团搅拌至初级扩展阶段。

• 步骤 3：

  然后加入盐和室温软化好的黄油

• 步骤 4：

  先低速搅拌3分钟，让黄油和面团融合在一起，再用中高速搅拌3分钟，搅拌至完全扩展阶段，就是俗称的手套膜

• 步骤 5：

  品慕厨师机外观应该是一眼爱，看见的都喜欢

• 步骤 6：

  和面桶上的活动面罩也非常不错，拿取方便，罩上还有一个活动漏斗，中途加料很好用，不用的时候也可以轻松拿取

• 步骤 7：

  一颗大眼萌的操作面板，我就是这么赶脚的，一个旋钮全套操作系统都在这了，小巧精致可爱！ 杠杆抬起机头的按板，操作简单还好看。 不锈钢和面桶，手柄设计很贴心，圆形把手拿取时，不会硌手。

• 步骤 8：

  把打好的面团室温下发酵

• 步骤 9：

  发酵至2倍大

• 步骤 10：

  发酵好的面团，分割成60克一个的面剂子，室温下松弛15-20分钟

• 步骤 11：

  擀成长方形，中间1/3处包入半片芝士片，一根火腿对半切开，平铺在芝士片上，面团上下方分别向中间对折捏紧收口

• 步骤 12：

  面团表面喷水粘酥粒。面团两边斜着各剪5个开口。 进行最终发酵，要在温度32度，湿度75%的条件下发酵，这样才能够保证发酵效果（发酵都是看状态的，不是通过时间来判断的）发酵至1.5倍大小即可。 最终发酵好后，面团正中间用刀割一条口子，挤上一条沙拉酱，烤箱上下火180度烤20分钟，烤到10分钟时盖锡纸，防止表面上色过重

• 步骤 13：

  出炉后迅速震一下烤盘，让面包排气，把面包转移到晾网上晾凉即可，趁热吃也很好吃呦，因为芝士会爆浆拉丝的！