2017-12-01 加入
美食作家，资深媒体人。 《食盐Salt》总编。
煲仔菜饭🥬所有蔬菜都可冲｜酥脆锅巴教程‼️
04月04日
一锅盛满清甜江南春味和焦香粤式煲仔米饭～暖心又养人！从选米到转煲，在自家炉灶上也能轻松实现带金黄酥脆锅巴的煲仔饭！锅巴是米饭的魂，这其中藏着五谷精气，能养胃。春天的任意蔬菜都可以用来做Topping！掌握处理食材的基本方法，几分钟搞定有滋有味的蔬菜。也会分享独家秘籍煲仔饭调味汁，清新淡雅，只为衬出米饭和食材的本味。 听着砂锅骨嘟嘟滋啦啦，你会懂得食饮有节的深意。当季而食，顺时而养，这锅饭便是最好的药膳～更是中国人骨子里的养生哲学。
春食素界顶流🌸清香软糯下饭｜保姆级教程‼️
最近
春天馋肉就吃它🤩从选材到各种细节，三招焙出焦糖虎皮～香到破防软糯清香的【虎皮青椒】不用油炸、无水配方，焦香浓郁裹满酱汁，素食也能吃出肉感，拌饭连吃三碗都不够！ 春日素食之光——绿油油的治愈系美味，5分钟搞定这道经典家常菜，愿大家春日能量满满❤️
素食黄金饮🥕天然食材，消肿解乏提升能量🔥
这杯「黄金能量饮」只用到四种橙色天然食材，没有过度加工，用家里的破壁机/料理机一起打碎就成！横扫春困+消肿解乏～喝完整个人暖乎乎，元气拉满！特别适合在阳气升发的春天，脾胃弱且湿气重，每天身体肿肿睡不醒的朋友。 ✅ 生姜+姜黄｜温中散寒，驱走体内湿冷，疏通气血！ ✅ 胡萝卜+橙子｜健脾润肺，补充维生素C，养出红润好气色！ 愿大家春日能量满满！
三文鱼蔬菜卷 太好吃🥒简单快手，春游野餐说走就走！
丰腴肥美的三文鱼裹着滑嫩牛油果，黄瓜和生菜清脆清新！鸡蛋饼和煎饼叠在一起柔韧韧又软乎乎，包裹住了所有春天的味道！ 这颜值～野餐带出门真的会被夸爆！这味道～比坐在樱花树下喝气泡水还治愈嗷！
脆爽入味🥬 包菜比肉更好吃｜手撕包菜实用教程‼️
2025年03月
🥬分享在家制作【手撕包菜】怎么才能好吃入味，保持清脆口感和鲜甜本味，绝不会水唧唧！ 🥬从选菜、配菜的细节开始，到糖与米醋入锅的黄金时机，以及怎样才能不被花椒刺客中伤的小秘密！ 🥬圆白菜/包菜/卷心菜/牛心菜——外表和价格都朴实无华的家常食材，其实是十字花科富含VC抗氧化的宝藏蔬菜！ 🥬春养肝就要多吃青，用朴素的蔬菜轻松完成吧！
豌豆肉末｜酱香浓郁和清新鲜甜完美融合！
🫛肉末煸到焦酥了才够香，豌豆焖到绵软才入味，这道【豌豆肉末】更像是刚出锅的酱料——浓郁醇厚和清新鲜甜完美融合！ 🫛趁热浇在米饭上，看酱汁慢慢渗进米粒的纹路里～吃到通神自然会懂：春天就是要吃这些带着泥土气的鲜嫩，让身体和草木一起苏醒啊！ 🫛惊蛰节气的豌豆荚鼓得像小月亮，剥开是一粒粒水灵灵的翡翠珠子。用最家常经典的的做法才算不负春食。 🫛是日惊蛰，这条春日限定的家常菜愿你喜欢！ 【食养小札】 ✅豌豆磷脂护肝明目 ✅种子类食物补先天精气 ✅焦香入脾助运化 ✅五色养五脏，青为木，走肝经
春日限定｜脆嫩蔬菜🥬三文鱼‼️鲜美火山教程
2025年02月
分享春日限定的创意料理，脆嫩蔬菜和肥美三文鱼刺身的神仙组合。 把这一季最鲜嫩的绿豆芽和圆白菜用烧肉酱猛火快炒锁住脆度 ，放进会噗嗤爆浆的火山三文鱼里，蘑菇和小洋葱就是山脚下的岩石！当芝士包裹着甜辣酱岩浆漫过丰腴肥美鱼片的瞬间——焦香美味一起喷薄而出！ 亦是一道在家可以实践的星级餐厅菜品呢，祝你吃得开心，春天快乐！
春日尝鲜｜清新素食蒸菜团🥬手不沾面教程‼️
素食的鲜美谁懂？玉米面的杂粮甜香混着青菜的田野清香——是薄皮大馅的【蒸蔬菜团子】，也是春天的第一口清新！ 这次分享的是不用和面、不用揉面的蒸菜团子实用教程。制作简单，不加一滴油，饱腹感强，新鲜又健康！只用到应季鲜灵灵的菜叶子——刚掐的菠菜、带露水的荠菜、蒿菜杆…或是你从菜场拎回来的任意一抹绿都可以～ 恰逢雨水节气，这些吸饱了地气的嫩叶子，最懂怎么帮身体和草木一起舒展生长呀！蒸屉掀开，蒸汽白雾裹着鹅黄柳绿扑面而来，春光在餐桌上徐徐展开。
素食蔬菜汤🥬五行俱全，唤醒能量一整年！
五种食材，五色五味入五脏，分别对应金木水火土，喝出好心情和好气色🌸 用简单清甜的【五行蔬菜汤】唤醒身体能量！ 白入肺（金）金针菇，润肺清肠，赶走油腻。 青入肝（木）枸杞芽，清热明目，补充维生素。 黑入肾（水）黑木耳，补肾益气，增强免疫力。 赤入心（火）西红柿，养心护眼，气色红润。 黄入脾（土）南瓜，健脾养胃，消化更轻松。 愿朋友们新年新气象，就从这碗清爽的蔬菜汤开始。
烤青花鱼藜麦暖沙拉🥬简单健康好吃的春节饭🍚
2025年01月
简单健康好吃的【枫糖威士忌烤青花鱼暖沙拉】是特别适合冬末春初的温热沙拉！春节不小心吃多了的朋友，和希望拥有更干净更轻盈身心的朋友，一定要试试！ 做法用经典的西餐调味枫糖威士忌酱汁，烤出焦糖酥香的青花鱼，再把家里有的南瓜甜椒茄子等蔬菜一起出炉，配上煮熟的藜麦！食材多样化，层次很多元，优质蛋白和植物蛋白、维生素和植物纤维…都齐了！
香甜软糯｜中式甜品才是浪漫的最高级别！
几分钟就能亲手做出这朵淡雅的【花开富贵｜冰糖银耳】。从外形到味道——是承载着中国式浪漫的传统甜品呀！不仅好看，也有酸酸甜甜的清新花香，好吃吉祥。用它来惊艳你的年夜饭餐桌吧！ 愿我们新一年都多吃甜头！以春光作序，接万物和鸣。
爽脆清甜！寓意新年暴富的好吃小炒保姆级教程！
5分钟出锅【鲍鱼炒芥蓝】是潮汕风味小炒！从选择清洗食材，到细节处理的每一步——目标是人人都能成功：芥蓝清脆回甘、鲍鱼爽脆鲜甜、五花肉焦香！这个春节换种方式吃1分钟即熟的鲍鱼，你就是家里的大厨！ 作为日常下饭菜，或者年夜饭小炒，都是撑得住场面和脸面的专业出品呢！用这份吉祥限定爽脆好味道祝您新春暴富💰
荷塘虾仁小炒｜团圆多福｜年夜饭
提前准备起来，年夜饭倒计时！目标是在家花小钱也轻松做出餐厅级别的大菜！从备料到装盘，分享4道好吃好看好彩头的吉祥年菜做法： 🧧三文鱼捞起｜风生水起 🧧酸甜青花鱼｜踏雪寻松 🧧藤椒浸鳕鱼｜马到成功 🧧荷塘虾仁小炒｜团圆多福 掌握了这几道菜的调味和烹调原理，还可以举一反三，替换成你家喜欢的食材！希望给你的春节餐桌一些灵感，我们一起红红火火迎接新春！
藤椒浸鳕鱼｜马到成功｜年夜饭
酸甜青花鱼｜踏雪寻松｜年夜饭
提前准备起来，年夜饭倒计时！目标是在家花小钱也轻松做出餐厅级别的大菜！从备料到装盘，分享4道好吃好看好彩头的吉祥年菜做法： 三文鱼捞起｜风生水起 酸甜青花鱼｜踏雪寻松 藤椒浸鳕鱼｜马到成功 荷塘虾仁小炒｜团圆多福 掌握了这几道菜的调味和烹调原理，还可以举一反三，替换成你家喜欢的食材！希望给你的春节餐桌一些灵感，我们一起红红火火迎接新春！
三文鱼捞起｜风生水起｜年夜饭
鲜美喜庆｜砂锅焗东星斑，年夜饭红火主角！
一滴水也没有放，八分钟就出锅，最大程度地保留了食材原汁原味的鲜美。跟「福建菜馆」的闽菜总厨洪师傅学习了这道【砂锅焗东星斑】，是在家也能轻松实现的专业出品。 鱼香酒香配菜香，上桌时还自带「滋～啦」音效，热烈的年味儿足了！只要掌握这道菜的烹制原理，还可举一反三把东星斑换成黄鱼、鲈鱼、鳜鱼…腌鱼的酱料也能根据自己口味任意调换。 希望给你的春节餐桌一些灵感，我们一起红红火火迎接新春！
清脆爽韧！干锅菜花绝顶香的保姆级教程！
焦香入味的【干锅菜花】绝顶香的保姆级教程来啦！从选菜、洗菜、切配菜，到锅具、火候、盛放容器，每一步都有分享。安排了五花肉和蘑菇暗中加持，又有菜花保持清脆爽韧口感预处理的秘方。不用油炸，外面餐厅里好吃的干锅菜花在家也完全可以实现！ 作为日常下饭菜，或者年夜饭小炒，都是撑得住场面和脸面的专业出品呢！ 另：笼统来说北方叫“菜花”，南方叫“花菜”——也叫花椰菜，都是同一种是十字花科芸薹属植物。留言说说你在哪里，叫它什么呢？
水晶挪威北极甜虾冻
2024年12月
Q弹挪威北极甜虾和蔬菜颗粒融入清鸡汤，凝成清透虾冻，搭配酸甜开胃的柠檬鱼露沙拉汁，是一道精致的开胃小菜。
青花鱼石狩锅
击破冬日寒冷，暖洋洋的跨个年。土豆、蘑菇等丰富的食材与青花鱼一起用略带味曾底味的汤汁炖煮，最后加入的黄油和黑胡椒是保暖的秘籍。
蒸挪威北极鳕鱼配腌渍蔬菜
挪威北极鳕鱼纯净洁白，蒸熟后搭配快手腌渍的酸甜蔬菜丝，色彩明艳，鲜美开胃。
鲜美🔥鱼我所欲，跨年夜在家做顿漂亮饭‼️
一共4道喜庆跨年菜【奶香蘑菇三文鱼｜咕嘟嘟狩猎暖锅｜五彩泡菜清蒸鳕鱼｜甜虾冻】从备料到上桌，一气呵成，道道操作简单，出品惊艳～愿我们的2025年都如这一餐：四喜临门，鱼我所欲！
在家煮靓汤！京鲁菜大厨的每一步都是细节！
只用到冬天应季的萝卜和羊肉！就能获得清润鲜甜的【萝卜丸子汤】清澈又滋补，肉丸子软嫩鲜香入口即化！这条视频专门请到「柏景轩. 京韵」的主厨汪师傅亲授，每一步都是京鲁菜大厨的细节——简简单单的家常食材，只要掌握专业手法和秘籍，保证咱们在家也能出品干干净净的致鲜味道！ 就用滋润的暖汤驱散冬日寒意和干燥，愿你和家人健康水当当！
圣诞限定🎄在家复刻米其林大餐，节日气氛拉满‼️
有烤箱或空炸锅就能做，成功率100%！白雪皑皑和圣诞红绿覆盖下的金黄鲜嫩烤三文鱼——在家复刻星厨大餐，仪式感和好味道都有啦！祝大家每个节日和每一天都开心吃好饭❤️
饺子的保姆级教程🥟 素馅鲜美多汁的秘方㊙
眼看就要冬至了，分享包出鲜美多汁爆浆素馅饺子的方子！详细分解成“和面、调馅、包煮”这三个步骤的保姆级教程，成功率超高🥟饺子皮的麦香、馅料里蔬菜的鲜甜、和调味的鲜香——鲜香层层叠加，亲手包的味道真的不一样！ 祝大家冬至安康！一起包饺子喽！
