低温慢煮牛排

2017年09月18日

“煮熟”的最佳方法，是将其放进能抵御高温的塑料袋，抽尽空气呈真空状态后，放进计算好温度的恒温热水中浸泡规定的时间，让食物在热水中慢慢泡熟，食物便能在最适合的温度中释出最多的谷氨酸钠，既最原汁原味，质地与营养也是最佳状态。整个过程根据 食材 不同，短则三五小时，长则几天几夜。 低温 慢煮还可以最大程度保留食物的原味原色，减少食盐的使用或者可以完全不用，保留 食物的营养成分 ，分离食物原汁和清水，比蒸、煮更能保留维他命成分，不需要油或者只需要极少的油，保证每次烹饪的结果都是一样的。因此，“ 低温 慢煮”烹饪非常适合人体吸收！

啤酒鸭

2017年09月06日

平时都不做鸭子吃的，担心太腥臭，偶然学会了这道菜，甜甜的一点都不辣也完全没有腥臭味。鸭肉性寒凉，特别适合秋季润燥食用。

青椒茄子

2017年09月02日

夏天吃稀饭的时候最喜欢吃点凉菜，小菜，这倒青椒茄子不仅下饭而且非常简单，煮饭的同时做这道菜不过5分钟就好了，既美味又方便。

虾仁空心菜

2017年08月31日

第一次去泰国吃的大龙虾，回来很久很久都忘不了那个味道。一直说尝试着做，今天终于有空，虽然把大龙虾换成了虾仁，泰国的酱换成了豆瓣酱，但是味道和我想象的差不多。

清爽酱肉丝

2017年08月23日

夏天吃酱肉丝有点油腻，我就在盘子最底层铺了切薄片的黄瓜，肉丝铺上去，那个清香～

鲜菇超浓鸡汤

2017年08月16日

蘑菇的功效：益气开胃、久病虚羸、老人小儿体弱者、托痘疹、抗癌、降血糖。 适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素Ｂ２缺乏症等患者食用。

油炸凉粉

2017年08月16日

昨天和小伙伴突然说到炸凉粉，记得才上班时每次下班都会买大妈的炸凉粉吃，吃完心满意足的睡觉

酸酸甜甜里脊条

2017年08月01日

里脊肉一般都是炒和煮，这次做了炸的，有点像肯德基那种鸡米花的感觉。当主菜和零嘴都还不错。

海参炒肉糜

2017年07月29日

一般海参都是做粥、葱烧或者蒸蛋，可作为堂堂正正的四川妹纸怎么受得了不加辣椒的海参。这次做了改良版——川版海参炒肉糜，下饭神器，还可以拌饭吃，夹馒头，夹窝头，配稀饭。（喜欢可以加公众号：张兔兔滴大金毛）

鲜虾粥

2017年07月28日

最近一直持续高温天气，粥是夏天最适合不过的选择了。所有粥里面我最喜欢吃鲜虾粥，浓浓的虾味再配上煮至软烂的大米，想着都不错。虾最好买新鲜的，虾仁也可以做粥，但是口感比鲜虾差了太多太多。（喜欢可以＋公众号：张兔兔滴大金毛）

麻辣排骨

2017年07月28日

从小就很喜欢吃老爸做的麻辣排骨，麻麻辣辣，满口都是肉，香香的，夏天吃粥的时候配着吃或当零嘴都还蛮不错的。（喜欢可以＋公众号：张兔兔滴大金毛）

青椒炒龙利鱼

2017年07月25日

我很喜欢吃龙利鱼，因为没刺，久煮不老。小时候很讨厌吃鱼的，常常被鱼刺卡住，直到现在都不喜欢吃鱼刺多的，一个不小心就卡。某一天知道了龙利鱼这种食材，尝试变换着花样做并得到了很多人的喜爱。（喜欢的可以＋公众号：张兔兔滴大金毛）