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麻辣排骨收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨（龙骨） 适量
- 葱截 三根
- 姜 一个
- 八角 一个
- 山奈 一个
- 草果 一个
- 花椒 数颗
- 香叶 两片
- 干辣椒截 适量
- 白熟芝麻 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
麻辣排骨的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，排骨洗干净，姜用刷子刷干净。
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步骤 2：
排骨冷水下锅煮，同时放入葱截、干辣椒截、姜、八角、山奈、香叶、花椒粒、盐、煮至30分钟左右排骨变软烂。
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步骤 3：
捞起排骨，弃香料。
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步骤 4：
热锅凉油炸排骨，（油只要一点点就够了），放点料酒，炸至两面变黄，放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻、少许糖。
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步骤 5：
起锅！开动！
从小就很喜欢吃老爸做的麻辣排骨，麻麻辣辣，满口都是肉，香香的，夏天吃粥的时候配着吃或当零嘴都还蛮不错的。（喜欢可以＋公众号：张兔兔滴大金毛）
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