酸酸甜甜里脊条的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净里脊肉，姜葱。

• 步骤 2：

  里脊肉切粗条，姜切片、葱切段、一起放入碗中注入水，制成葱姜水。葱姜水是去腥味的。

• 步骤 3：

  在里脊肉条碗里注入菜籽油，让每一片肉都裹上菜籽油后，再放料酒和盐，腌制20分钟。（菜籽油的作用是去腥味）

• 步骤 4：

  另取一碗放入1个鸡蛋清、适量淀粉和制好的葱姜水，制成面浆。

• 步骤 5：

  将腌制好的里脊条倒入面浆里面，用筷子搅拌均匀。

• 步骤 6：

  热锅热油，油量要淹没里脊肉，依次放入里脊条炸。

• 步骤 7：

  里脊条炸至两面泛黄捞出备用。

• 步骤 8：

  另起一锅，少许油，油热后小火放入番茄酱炒香，加入适量水、盐、糖，调制酱料。

• 步骤 9：

  将炸至好的里脊条放入酱料里面翻炒均匀。

• 步骤 10：

  上好酱料后起锅。

• 步骤 11：

  开吃！