酥粒芒果面包

2018年03月19日

今天用嵌入式烤箱做了新产品—看似蛋糕，实则面包。热乎乎的切了一块吃～超软超软超软…芒果烤后特别香甜，YUM！因之前烘焙过一次，发现大烤箱的温度很高，所以温度比原方少了5度，时间再加了5分钟，一次成功！

花生牛轧糖

2017年10月28日

花生牛轧糖做过很多次，每次都得到亲爱的们的赞扬！简单做法却能获取分享的快乐。

广式蛋黄月饼

2017年10月08日

第二次DIY月饼，依旧花了我整整七个小时啊！早上九点到下午四点。就是因为耗时所以迟迟未动手，中秋都过了才做，但是也无妨心情好什么时候都是过节！ 这次面皮的重量加以改进，17-18g一个面皮，包裹馅料较之第一次轻松许多，关于开裂的问题依旧还是有，不过裂了一点点啦，总体来讲还是挺美的！

芝士（肉松）纸杯面包

2017年10月04日

之前我做过的全麦吐司面包是一次发酵，这款纸杯面包我也试了一次发酵，非常成功！其实一开始是没有纸杯的，后来发现面团软的不行，没想到歪打正着颜值还蛮高的。

養樂多藍莓芝士蛋糕

2017年07月03日

為我家小姪女做的生日蛋糕，滿滿的夏天的味道！酸酸甜甜好吃～

全麦吐司面包

2017年05月30日

完全是因为宝贝女儿要减肥才做了全麦、而且还用了懒人方法：一次发酵！不用二次！也不用醒发！简直了！！ 虽然一次发酵做起来方便很多，但在时间上比二次发酵也仅仅少了半小时，耗时三个半小时。如果还有什么方法更能节省时间的话那就无敌了～哈哈

肉松芝士面包

2017年04月08日

做烘焙已经有一年多了，其实一开始做的最多的是面包，因为女儿喜欢吃。这个方子来自于君之的奶香土司，我却做成了花式面包…别见笑，敢于尝试是一种精神～

蜜豆蔓越莓司康

2017年03月31日

头一次试了冰箱冷藏发酵。一早就做好面团放冰箱，然后晚上拿出来整形烘烤…还蛮好吃，软软甜甜酸酸…明天可以当早餐啦～

卡仕达酱泡芙

2017年03月27日

第一次制作～尤其是卡仕达酱的嵌入宝贝说单吃她就醉了～

肉松小贝

2017年03月24日

第二次制作！想起之前做的“狮子头”，手粘着酱一塌糊涂一片狼籍，还被人家笑成一团，说是狗毛，恐怖不敢吃了。这回好了！！颜值高！味道赞！

葡萄干椰蓉饼干

2017年03月17日

做的饼干是在之前君之的配方基础上进行改良创新的，去除了可可粉，加了少许盐以及葡萄干里浸了半只柠檬汁（其他照旧），口感多了酸味，酸酸甜甜真好。糖粉的量已经减量，甜度刚好。

葱香芝士肉松面包

2016年03月13日

原方中揉面时加黄油，我觉得太油了就换成橄榄油，橄榄油凭感觉倒了一些，感觉面粉不粘手就好，起先是有点担心与配方不符会难吃，想不到味道很赞，其次，原方中只需1个蛋，是为了在面包表面上涂一层蛋液以与芝士碎等辅料粘住，而我一不小心把它揉进了面粉里，所以我的方子里是2个蛋！唯一感觉要改进的是卷进的肉松有点干乎乎～如果再配合加些蛋黄酱可能口感会滋润些。

椰香曲奇

2016年03月12日

我一共裱了两盘，第一盘没经验裱得太大，样子丑但15分钟口感正好，香香的好吃！第二盘挤小了点结果13分钟的时候就有点焦了，赶紧关掉！无论如何烘焙初体验，下次会更好！

火腿面包

2016年03月12日

我依据此配方揉了两个面团，有所不同的是：一个放了黄油，一个放了橄榄油，想体验两者不同的手感。黄油我是隔水蒸，融化后冷却倒入面粉中，揉捏时比橄榄油更丝滑、柔软，更圆润可爱。在第一次发酵PK中黄油面团完胜！！发得无比大～ 我在黄油面包里卷了肉松，橄榄油面包里卷了火腿丁，大晚上先烤了肉松面包，上火190，下火180，12分钟，感觉有点硬。肉松面包是第二天一早烘烤的，上火180，下火170，出来的面包松软的不得了，看来松软程度还是与烘烤温度有关，与用什么油无关。