酥粒芒果面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高筋粉、细砂糖、蛋液、酵母粉液（50g温水调匀）混合，用厨师机边搅拌边慢慢加入牛奶，搅拌约15分钟。 然后，加入盐、黄油，再搅拌15分钟。如果水分太多可再加一些高筋粉，使其不粘。搅拌到出膜即可。

• 步骤 2：

  

  烤箱进行一次发酵！注意！一次发酵！！面团揉圆放入圆形活底蛋糕模内，盖好保鲜膜。放入烤箱内，下方放一大碗开水，发酵65分钟。调到加热档（非烘焙）25度。 在发酵时做两件事：第一做酥粒：黄油、细砂糖、低筋粉混合后用手指揉搓成粗粒；第二把芒果切成丁。

• 步骤 3：

  

  发酵至九分满即可。

• 步骤 4：

  

  表面放芒果粒，刷一层牛奶，再撒上酥粒。

• 步骤 5：

  

  放进已经预热好的烤箱烤制，中下层，175度30分钟，注意：余下5分钟时加盖锡纸到结束！

• 步骤 6：

  

  出炉啦！不好意思芒果切得有点大～

• 步骤 7：

  

  吃一块！超软超软！芒果大的要飞出来啦…但好吃