大泥团
2019年02月19日
大泥团，这是江苏盐城那边方言的叫法，普通话叫啥具体我也不清楚。回头慢慢再研究好告诉大家。在我印象中，小时每年过年家家户户才会蒸大馒头（带“麻菜”）（或“萝卜肉包”）带馅的那种大馒头。还有就是这个特大号，整出来粘手的大泥团。每每蒸这些说明过年也快了。对于爱吃红豆沙和粘粘东西的人来说，吃这个蛮满足的。因为大，馅料也多，一口下去满满的豆沙泥。因为自己想家想吃老家的大泥团，离家太远过年回不去，等都等不急想吃上嘴，也心疼过年的顺丰邮费，毕竟自己做生意和快递有打交道，泥团又重。机智的我，视频问了一下小姑，听好小姑的交代忙把准备做蛋黄酥的豆沙泥改成做大泥团的用了。视频那边就听见我妈说我，你又开始作了，等着我带给你不一样。哈哈，我等不及了，今晚就要吃到它。
注意事项：豆沙泥最好放一点猪油（这样蒸出来的泥团不会太干也会有香味）。最最重要的是，糯米粉需要用热水和面，而且水一定一定要少少的加，糯米粉要揉的硬一点。
我做东西喜欢精致，不爱量大。至于克数相信会做饭的你能够掌控。以后再慢慢完善吧
