苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  食材备好。

• 步骤 2：

  苦瓜，对半切开。

• 步骤 3：

  铁勺挖干净里面白色的嚢。

• 步骤 4：

  斜切成片，放入碗中。

• 步骤 5：

  调入一小勺盐。

• 步骤 6：

  抓匀，腌一会儿。

• 步骤 7：

  鸡蛋2个，加入少许水，少许盐，2滴料酒去腥。充分搅拌均匀！

• 步骤 8：

  锅里水开，加入少许色拉油。

• 步骤 9：

  水完全开，放入苦瓜。

• 步骤 10：

  焯水30-40秒的样子，捞出。

• 步骤 11：

  放入凉水里浸泡一会。

• 步骤 12：

  热锅冷油，滑入鸡蛋，翻炒成型。捞出备用

• 步骤 13：

  用刚才炒鸡蛋的底油再继续加入一点点色拉油，翻炒苦瓜。

• 步骤 14：

  放入鸡蛋混合炒匀，调入少许盐，味精。

• 步骤 15：

  看着是不是很有食欲呢！喜欢的可以试一试。苦瓜也是减肥佳品。如果想热量少，可以用橄榄油代替，鸡蛋也可以少放一个，提个味与配个色。