妈妈的姜葱炒蟹
2020年05月05日
“舌尖”里有句话说的很对：“味道是每个人心中固守的乡愁。”打小起，心中固守的乡愁就是妈妈做的菜，那熟悉的味道走到哪儿都不可能忘记。妈妈的菜有很多很多，唯独来到海鲜都是从外地舶来的昆明，这道姜葱炒蟹才是最让我念念不忘的。妈妈的做法就是洗净蟹儿，姜葱料酒腌制。入味儿的秘诀就是那一小勺白糖。它能让蟹更鲜甜味儿更绝。今天自己尝试了一番，那地道的味儿就像妈妈在身边。今天的一番手艺，是因为我从一位叫“我妈妈”的肚子里传出来的，即使异乡，因为味道，变得异常的幸福而不孤独。
