妈妈的姜葱炒蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、新鲜的花蟹洗净，去腮，从中间一刀为二。

• 步骤 2：

  

  2、腌制：料酒、葱、姜腌制10分钟。

• 步骤 3：

  

  3、调个料汁儿：料酒3勺、蚝油2勺、糖1勺、盐10g（一丢丢）、鸡精10g，水2勺，一起搅和。

• 步骤 4：

  

  4、热油锅后，丢一把葱姜爆炒香，快速导入腌制好的螃蟹。翻炒至发红后，倒入调制好的汁水，翻炒一会，盖上盖子，闷8分钟。迅速出锅。

• 步骤 5：

  

  5、妈妈的姜葱炒蟹，鲜香肥美，保持螃蟹最原始的口感。