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大盘鸡（拌面）收藏
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时间 30–60分钟
所需食材
- 鸡 半只
- 青椒 2个
- 红椒 2个
- 土豆 2个
- 人工菌 100g
- 八角 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒粒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 2勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 3勺
- 面粉 150g
- 黑麦麸 50g
大盘鸡（拌面）的做法步骤
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步骤 1：
鸡洗净，剁块用料酒、姜片、花椒腌制。将其他净菜切好备用。黑麦麸加入面粉中。
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步骤 2：
先将鸡肉炒香，再陆续放入土豆和菌子炖煮，最后加入青红辣椒炖煮5分钟，调味即可。
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步骤 3：
面粉加入黑麦麸，用清水和面，用油封面醒发15分钟。
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步骤 4：
醒发好的面拉成面条，上热水锅里煮熟捞出。
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步骤 5：
大盘鸡拌面，好吃看得见。
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步骤 6：
大盘鸡拌面
记得读大学的时候，学校的后街有一家新疆大盘鸡！学生时代，一个宿舍的同学聚在一起，点一盘新疆大盘鸡，再来一份手拉面拌着吃，别提多幸福！关注@吃货觉醒 每天快乐地吃！
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